有劳动合同离职后被拖欠工资，应由劳动行政部门处理，同时劳动者也可以通过劳动仲裁或诉讼途径来维护自己的权益。以下是对这一问题的详细分析：

一、劳动行政部门处理

根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，用人单位有下列侵害劳动者合法权益情形之一的，由劳动行政部门责令支付劳动者的工资报酬、经济补偿，并可以责令支付赔偿金：

• 克扣或者无故拖欠劳动者工资的；
• 拒不支付劳动者延长工作时间工资报酬的；
• 低于当地最低工资标准支付劳动者工资的；
• 解除劳动合同后，未依照本法规定给予劳动者经济补偿的。

具体流程：

1. 收集证据：劳动者应收集与用人单位存在劳动关系的证据，如劳动合同、工资条、考勤记录等，以及用人单位拖欠工资的证据，如工资未发放的银行流水、用人单位出具的欠条等。
2. 向劳动行政部门投诉：劳动者可以向用人单位所在地的劳动行政部门（通常是劳动监察大队）投诉，提交相关证据，并填写投诉书。
3. 劳动行政部门调查处理：劳动行政部门在收到投诉后，会进行调查核实，如果确认用人单位存在拖欠工资的行为，会责令用人单位限期支付工资，并可以要求用人单位支付赔偿金。

二、劳动仲裁

如果劳动行政部门处理后，用人单位仍未支付工资，或者劳动者对劳动行政部门的处理结果不满意，劳动者可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。

具体流程：

1. 准备仲裁申请书：劳动者需要准备仲裁申请书，明确仲裁请求、事实和理由，并提交相关证据。
2. 提交仲裁申请：劳动者将仲裁申请书和相关证据提交给用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会。
3. 仲裁审理：劳动争议仲裁委员会在收到仲裁申请后，会进行审理，并作出裁决。如果裁决用人单位支付工资，用人单位应履行裁决，否则劳动者可以向人民法院申请强制执行。

三、诉讼途径

如果劳动者对劳动仲裁结果不满意，或者用人单位在仲裁裁决后仍不履行支付工资的义务，劳动者可以向人民法院提起诉讼。

具体流程：

1. 准备起诉状：劳动者需要准备起诉状，明确诉讼请求、事实和理由，并提交相关证据。
2. 提交起诉状：劳动者将起诉状和相关证据提交给用人单位所在地或者劳动合同履行地的基层人民法院。
3. 法院审理：人民法院在收到起诉状后，会进行审理，并作出判决。如果判决用人单位支付工资，用人单位应履行判决，否则劳动者可以申请强制执行。

建议：在处理此类纠纷时，劳动者应保持冷静，收集好相关证据，并按照上述流程逐步维权。如果遇到困难或不确定如何操作，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。