如果交警开的电动车罚单单子不慎丢失，您可以根据所在城市的不同，选择以下相应的处理方式：

一、广州市的处理方式

在广州市，如果您的电动车罚单丢失，可以通过“广州交警”的线上服务平台进行处理。具体步骤如下：

1. 进入“广州交警”平台：您可以通过手机进入“广州交警”的微信公众号或相关APP。

2. 选择违法处理：在业务办理中，找到“违法处理大厅”，然后进入“非机动车违法云端办”模块。

3. 输入信息并查询：输入您的身份信息以及电动车的车牌号，进行违法记录的查询。

4. 处理违法记录：找到您需要处理的违法记录，按照提示进行手写签名并提交处理申请。

5. 缴纳罚款：处理完成后，根据系统提示，您可以选择线上缴纳罚款，无需再前往交通违法处理窗口。

注意：目前，涉及拆除恢复原状的非法改装交通违法暂时不支持线上办理。如果您对执法有异议，也可以在具体违法详情里进行线上申诉。

二、福州市的处理方式

在福州市，如果您的电动车罚单丢失，同样可以通过线上或线下的方式进行处理：

1. 线上处理：

   • 您可以通过“福州交警”的微信公众号或相关APP，在“便民服务”里的“业务申请”–“电动自行车监控违法网上处理”模块申请处理。
   • 如果您收到了交警部门通过短信平台发送的违法信息，也可以直接点击短信中的链接进行处理。
   • 缴纳罚款时，您可以通过“交管12123”APP、支付宝搜索“福建交通罚没”或“福建交通罚没”APP，输入处罚决定书编号进行缴款。

2. 线下处理：

   • 如果您选择线下处理，可以持身份证、电动车行驶证到违法地所属交警大队法制窗口进行处理。
   • 在处理时，您可以向工作人员说明罚单丢失的情况，他们会根据您的身份信息和车辆信息进行查询，并给出相应的处理意见。

三、通用建议

1. 保留证据：无论选择线上还是线下处理，都建议您保留好相关的处理记录和缴费凭证，以备不时之需。

2. 及时处理：为了避免产生滞纳金或其他不必要的麻烦，建议您在发现罚单丢失后尽快进行处理。

3. 遵守交通法规：最重要的是，作为电动车骑行者，我们应该自觉遵守交通法规，减少违法行为的产生，共同营造一个安全、有序的交通环境。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。