针对您提出的“交通意外致68岁人身亡怎么赔偿”的问题，这是一个涉及多个法律层面的复杂问题，我会为您详细梳理并解答。
一、赔偿的核心原则与流程
首先，赔偿的核心原则是根据交通事故责任认定来划分赔偿责任，并结合当地的赔偿标准与实际情况进行计算。整个赔偿流程通常包括责任认定、赔偿项目确定、赔偿计算以及赔偿途径选择等步骤。
二、交通事故责任认定
- 责任划分：交通管理部门会根据事故现场勘查、调查等情况，出具交通事故责任认定书，明确各方在事故中的责任比例。这是赔偿的基础，赔偿一般按照责任比例进行分担。例如，如果机动车一方负主要责任，可能承担70%-80%的赔偿责任；如果双方负同等责任，则各自承担50%。
三、赔偿项目及详细计算标准
针对68岁老人因车祸死亡的情况，赔偿项目主要包括以下几项：
丧葬费：
- 计算方式：按照受诉法院所在地上一年度职工月平均工资标准，以六个月总额计算。
- 示例：若月平均工资为5000元，则丧葬费为30000元。
死亡赔偿金：
- 计算方式：根据受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入标准，按二十年计算。60周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；75周岁以上的，按5年计算。因此，68岁老人的计算年限为12年。
- 示例：若城镇居民人均可支配收入为40000元，则死亡赔偿金为480000元。
被扶养人生活费（如适用）：
- 计算方式：根据扶养人丧失劳动能力程度，按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均消费性支出和农村居民人均年生活消费支出标准计算。被扶养人为未成年人的，计算至十八周岁；被扶养人无劳动能力又无其他生活来源的，计算二十年。但六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算。
- 示例：若老人有一无劳动能力且无其他生活来源的80岁配偶，且人均消费性支出为25000元，则被扶养人生活费为125000元（需注意，此部分费用需根据实际情况和证据进行具体计算）。
精神损害抚慰金：
- 确定方式：根据侵权人的过错程度、侵权行为所造成的后果、受诉法院所在地平均生活水平等因素确定，数额一般在几万元左右，具体需由法院根据案件情况裁量。
家属办理丧葬事宜支出的合理费用：
- 包括内容：交通费、住宿费、误工费等。
- 计算方式：根据实际发生的合理费用凭票据等证据进行计算，且处理事故费用的人数不得超过三人。交通费按实际必需的费用计算；住宿费按交通事故发生地国家机关一般工作人员的出差住宿标准计算；误工费有固定收入的按实际减少的收入计算，无固定收入的按最近三年的平均收入或参照受诉法院所在地相同行业上一年度职工的平均工资计算。
四、赔偿主体及途径
赔偿主体：包括肇事车辆的驾驶人、车主（如车主与驾驶人非同一人且车主有过错）、保险公司（如肇事车辆投保了交强险和商业险）等。
赔偿顺序与途径：
- 顺序：先由承保机动车强制保险的保险人在强制保险责任限额范围内予以赔偿；不足部分，由承保机动车商业保险的保险人按照保险合同的约定予以赔偿；仍然不足或者没有投保机动车商业保险的，由侵权人赔偿。
- 途径：可通过与赔偿主体协商和解、在交通管理部门的调解下达成赔偿协议，或向人民法院提起民事诉讼来要求赔偿。
五、特别提示
由于赔偿金额受多种因素影响，包括事故责任划分、死者生前状况、当地生活水平与赔偿标准、法律规定与司法实践等，因此无法给出具体的赔偿数额。在处理此类赔偿事宜时，建议您咨询专业律师，以确保自身合法权益得到妥善维护。
希望以上解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时告诉我。