结论：购车合同中约定两个月后返还3000元但三个月未到账，这属于合同违约情形，您有权要求对方履行返还义务并承担违约责任。以下从不同角度为您详细分析：

1. 合同效力与违约认定 购车合同是双方真实意思表示且不违反法律强制性规定的，具有法律效力。合同中明确约定“两个月后返还3000元”，对方未按期履行即构成违约。根据《民法典》第五百七十七条，您有权要求对方继续履行（返还3000元）、赔偿损失（如利息损失）或支付违约金（若合同有约定）。

2. 维权步骤建议

   • 第一步：固定证据 收集购车合同、付款凭证、沟通记录（如微信、短信、录音）等证明对方违约的证据。若合同未明确返还方式，需补充证明双方曾就返还达成一致（如销售人员口头承诺的录音）。
   • 第二步：协商解决 优先通过书面函件（如律师函）或面对面沟通要求对方履行义务，明确告知其违约后果（如诉讼风险、信用影响）。协商时注意保留沟通记录。
   • 第三步：投诉或诉讼 若协商无果，可向当地消费者协会投诉（适用于销售方为商家的情况），或直接向法院起诉。起诉时需提交起诉状、证据材料，并明确诉讼请求（如返还3000元及利息）。

3. 注意事项

   • 诉讼时效：自约定返还期限届满之日起三年内主张权利，逾期可能丧失胜诉权。
   • 利息计算：若合同未约定利息，可主张自逾期之日起按LPR（全国银行间同业拆借中心公布的贷款市场报价利率）计算资金占用损失。
   • 执行风险：若对方无履行能力，即使胜诉也可能面临执行困难。建议起诉前调查对方财产状况（如房产、车辆、银行账户），必要时申请财产保全。

行动建议：建议您先与对方书面沟通（如发送律师函），明确要求其限期返还；若对方仍拒绝，可携带合同、沟通记录等证据向我咨询具体诉讼方案。我会根据合同条款、对方履行能力等因素，为您制定最优维权策略。