结论：能否将借款人的“没有证的老婆”（即未办理结婚登记的伴侣）一起起诉，需分情况讨论，关键在于该伴侣是否与债务存在法律上的关联性。以下从不同角度展开分析：

1. 若伴侣与债务无关，一般不能直接起诉

• 法律关系：民间借贷的债务人是借款人本人，若其伴侣未在借条上签字、未共同借款，也未事后追认债务，或未实际使用借款，则该伴侣与债务无法律上的直接关联。
• 例外情形：若借款用于夫妻共同生活、共同生产经营（如家庭开支、共同投资等），即使未登记结婚，也可能被认定为“事实上的共同债务人”。但需提供证据证明借款用途（如转账记录、聊天记录、共同经营证明等）。
• 风险提示：若无法证明伴侣与债务的关联性，起诉可能被法院驳回，或因主体不适格被要求撤诉。

2. 若伴侣与债务有关，可尝试一并起诉

• 共同借款：若伴侣与借款人共同在借条上签字，或通过其他方式明确表示共同还款（如短信、录音等），则构成共同债务，可直接起诉两人。
• 事后追认：若伴侣在借款后通过书面或口头方式承认债务（如承诺还款、部分还款等），可视为对债务的追认，此时可将其列为共同被告。
• 财产混同：若借款人的财产与伴侣财产混同（如共同经营、共同所有房产等），且借款用于共同利益，可能被认定为“事实上的共同债务人”，但需充分证据支持。

3. 关于“没有证的老婆”的特殊说明

• 法律身份：未办理结婚登记的伴侣不属于法律上的“配偶”，不适用《民法典》中关于夫妻共同债务的规定（如第1064条）。因此，不能直接以“夫妻共同债务”为由起诉。
• 事实婚姻：1994年2月1日民政部《婚姻登记管理条例》公布实施以前，未办理结婚登记但以夫妻名义共同生活的，可能被认定为事实婚姻；但此后的事实关系一般按同居关系处理，不涉及夫妻共同债务。

4. 实务建议

• 证据收集：重点收集伴侣与债务关联性的证据（如借款用途、财产混同证明、共同还款记录等）。
• 起诉策略：若证据不足，可先起诉借款人本人；若后续发现伴侣与债务有关，可申请追加被告或另行起诉。
• 风险提示：起诉前需评估证据充分性，避免因主体不适格或证据不足导致败诉。

总结：能否起诉借款人的“没有证的老婆”，需根据其是否与债务存在法律关联性判断。若证据充分，可尝试一并起诉；若证据不足，建议先起诉借款人本人。如有进一步疑问或需具体操作指导，可直接向我咨询。