工程总承包可以由三家公司组成联合体共同承担，这是合法的。以下从多个角度对此进行详细分析：

一、法律合规性

根据《住房和城乡建设部国家发展改革委关于印发房屋建筑和市政基础设施项目工程总承包管理办法的通知》等相关规定，工程总承包单位可以由具有相应资质的设计单位和施工单位组成联合体。这意味着，法律并未限制联合体的成员数量，只要联合体中的各成员均具备相应的资质，且联合体整体能够满足工程项目的需求，就可以共同承担工程总承包任务。因此，从法律层面来看，三家公司组成联合体进行工程总承包是完全合法的。

二、实际操作可行性

在实际操作中，三家公司组成联合体进行工程总承包也是可行的。这种模式通常适用于大型、复杂的工程项目，其中可能涉及多个专业领域的技术和知识。通过联合体的形式，各成员公司可以充分发挥各自的专业优势，共同为工程项目提供全方位的服务。例如，一家公司可能擅长设计，另一家公司可能擅长施工，还有一家公司可能擅长项目管理或成本控制。三家公司联合起来，可以形成更强大的团队，更好地应对工程项目的挑战。

三、合同与责任划分

在三家公司组成联合体进行工程总承包时，需要签订详细的联合体协议，明确各成员公司的权利、义务和责任划分。这有助于确保工程项目的顺利进行，避免在项目实施过程中出现纠纷或争议。联合体协议中应包含以下关键内容：

1. 各成员公司的职责分工：明确各成员公司在工程项目中的具体职责和任务，如设计、施工、采购、管理等。
2. 利益分配机制：确定各成员公司在工程项目中的利益分配方式，如按出资比例、按工作量分配等。
3. 风险承担方式：明确各成员公司在工程项目中可能面临的风险及承担方式，如质量风险、安全风险、工期风险等。
4. 争议解决机制：约定在项目实施过程中出现纠纷或争议时的解决方式，如协商、调解、仲裁或诉讼等。

四、优势与注意事项

优势：

• 资源整合：三家公司联合可以整合各自的优势资源，形成更强大的团队，提高工程项目的整体效益和质量。
• 风险分散：通过联合体的形式，各成员公司可以共同承担工程项目的风险，降低单一公司承担风险的压力。
• 专业互补：不同公司可能擅长不同的专业领域，联合体可以充分利用这种专业互补性，为工程项目提供更全面的服务。

注意事项：

• 资质要求：确保联合体中的各成员公司均具备相应的工程总承包资质，以满足法律法规的要求。
• 沟通协调：加强各成员公司之间的沟通协调，确保项目实施过程中的信息畅通和协作顺畅。
• 合同管理：签订详细的联合体协议，并加强合同管理，确保各成员公司按照协议履行各自的义务和责任。

综上所述，工程总承包可以由三家公司组成联合体共同承担，这是合法且可行的。在实际操作中，需要签订详细的联合体协议，明确各成员公司的权利、义务和责任划分，并加强沟通协调和合同管理，以确保工程项目的顺利进行。如果您在工程总承包方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。