金店偷税漏税的行为通常涉及多个方面，这些行为不仅违反了税收法律法规，也损害了国家的税收利益。以下是一些金店可能涉及的偷税漏税行为及其解释：
一、隐匿收入
未开票收入不申报：
- 金店在销售金银珠宝时，可能存在部分交易未开具发票的情况。如果金店未将这些未开票收入进行记账处理，也未向税务机关申报纳税，就构成了隐匿收入的行为。例如，北京环球世福黄金珠宝有限公司就曾因对部分未开票收入不进行记账处理，未确认收入，进行虚假纳税申报，而被税务机关查处。
通过个人账户收款隐匿收入：
- 金店可能使用个人银行账户来接收销售款项，以避免这些收入在税务机关的监控之下。这种行为同样属于隐匿收入，因为金店未将这些收入纳入其正常的财务和税务申报流程中。如黔东南州税务局稽查局查处的案件中，项祖顺就通过将实际收入转至其他个人账户且不申报的方式，隐匿了绝大部分销售收入。
二、虚假纳税申报
拆分经营隐匿收入：
- 金店可能通过拆分经营、注册多家个体工商户或公司的方式，将销售收入分散到各个主体中，以降低每个主体的应纳税额。同时，金店可能只向税务机关申报部分收入，而隐匿其他收入。例如，项祖顺就通过同时控制多家店铺“化整为零”，每家店仅向税务机关报备一个不常用银行账户，并将该账户的入账金额控制在一定范围内，以享受税收优惠，同时隐匿其他销售收入。
利用政策漏洞或虚假信息骗享税收优惠：
- 金店可能利用税收政策的漏洞或提供虚假信息来骗取税收优惠。例如，一些金店可能通过虚假申报亏损、低报收入等方式来骗取小规模纳税人的税收优惠。这种行为不仅损害了国家的税收利益，也破坏了税收公平原则。
三、其他偷税漏税行为
伪造、变造账簿、记账凭证：
- 金店可能通过伪造、变造账簿、记账凭证等方式来掩盖其真实的财务状况和经营成果，从而逃避纳税义务。这种行为属于严重的偷税漏税行为，一旦被发现将受到严厉的处罚。
拒不申报或经税务机关通知申报而拒不申报：
- 金店可能故意不向税务机关申报纳税，或者经税务机关通知申报后仍然拒不申报。这种行为同样属于偷税漏税行为，将受到税务机关的严厉打击。
法律后果
根据《中华人民共和国税收征收管理法》第六十三条第一款的规定，纳税人如果存在伪造、变造、隐匿、擅自销毁账簿、记账凭证，或者在账簿上多列支出或者不列、少列收入，或者经税务机关通知申报而拒不申报或者进行虚假的纳税申报等行为，导致不缴或者少缴应纳税款的，均构成偷税。对于偷税行为，税务机关将追缴其不缴或者少缴的税款、滞纳金，并处不缴或者少缴的税款百分之五十以上五倍以下的罚款；如果构成犯罪的，还将依法追究刑事责任。
因此，金店作为纳税人，应当严格遵守税收法律法规，如实申报纳税，避免任何形式的偷税漏税行为。