当电瓶车撞上汽车且汽车离开现场后，关于赔偿问题，我们需要从责任认定、损失评估、赔偿协商及流程等多个方面来详细解答。
一、责任认定
报警处理：
- 首先，您应立即报警，并尽可能保护事故现场。交警部门会到现场进行勘查，并根据双方当事人的行为对事故发生的作用以及过错的严重程度，来确定当事人的责任。
- 交警部门会出具《交通事故责任认定书》，这是后续赔偿的重要依据。
责任划分原则：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，如果电瓶车被认定为非机动车，且没有过错，那么由汽车一方承担赔偿责任。
- 如果电瓶车有过错，根据过错程度适当减轻汽车一方的赔偿责任。
- 如果汽车一方没有过错，但根据法律规定，仍需承担不超过百分之十的赔偿责任。
- 特别地，如果电瓶车被认定为机动车（如超标电动车），则按照机动车之间的交通事故处理原则进行责任划分。
二、损失评估
人身损害赔偿：
- 包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费等。
- 若因伤致残，还包括残疾赔偿金、残疾辅助器具费、被扶养人生活费，以及因康复护理、继续治疗实际发生的必要康复费、护理费、后续治疗费等。
财产损失赔偿：
- 包括电瓶车维修费用、车载物品损失等。
- 您需要提供正规发票或定损单作为赔偿依据。
三、赔偿协商及流程
自行协商：
- 在交警部门的协调下，您可以与汽车方就赔偿金额和方式进行协商。
- 协商达成一致后，应签订书面协议，明确赔偿金额、支付方式及时间等。
保险理赔：
- 如果汽车购买了交强险和商业三者险，那么您的损失可以先由交强险在限额内赔付。
- 超出交强险限额的部分，再由商业三者险根据责任比例进行赔付。
- 如果汽车未购买保险或保险不足以赔付全部损失，那么剩余部分将由汽车方自行承担。
调解与诉讼：
- 若协商不成，您可以申请交警部门进行调解。调解达成协议的，制作调解书送交各方当事人，调解书经各方当事人共同签字后生效。
- 若调解仍无法达成一致，您可以向法院提起诉讼。法院将根据事故责任认定、损失情况及相关法律法规作出判决。
四、注意事项
保留证据：
- 事故发生后，您应及时拍照、录像，保留现场证据。
- 收集医疗记录、费用清单、收入证明等相关材料，以便后续索赔。
了解保险情况：
- 确认电瓶车是否投保了相关保险（如意外险、第三者责任险等），虽然电瓶车保险不是强制性的，但如果有投保可以为您的损失提供一定保障。
- 了解汽车的交强险和商业险情况，以便在赔偿时优先考虑保险赔付。
遵循法律程序：
- 处理赔偿事宜时应遵循法律程序，避免私了导致权益受损。
- 如对赔偿结果不满意，可通过合法途径维护自身权益。
综上所述，当电瓶车撞上汽车且汽车离开现场后，您应首先报警并等待交警处理，明确事故责任；然后评估损失情况，包括人身损害和财产损失；接着与汽车方进行赔偿协商，并考虑保险理赔；最后，如果协商不成，可以通过调解或诉讼来解决问题。在整个过程中，请务必保留好相关证据，并遵循法律程序来维护自己的合法权益。