结论：物业催收行为本身不直接构成犯法，但如果催收方式不当，导致老人急发病，物业可能需要承担一定的法律责任，具体需根据实际情况判断。
分析说明：
物业催收行为的合法性：
- 物业作为管理方，有权对欠费业主进行催收，这是其履行管理职责的一部分。催收行为本身，只要方式合法、合理，并不构成犯法。
催收方式不当可能引发的法律责任：
- 如果物业在催收过程中采取了过激、威胁、恐吓或者侵犯业主隐私等不当方式，这些行为可能违反了《治安管理处罚法》或者《民法典》中关于人格权保护的相关规定。
- 特别是当这些不当行为直接导致老人急发病时，物业可能需要承担因其不当行为所引发的民事赔偿责任，甚至可能涉及刑事责任（如过失致人重伤或死亡，但需具体情节严重且符合犯罪构成要件）。
因果关系与责任划分：
- 要确定物业是否需承担责任，关键在于证明老人的发病与物业的催收行为之间存在直接的因果关系。
- 如果老人的发病是由于自身健康原因，而物业的催收行为只是偶然发生或者并未对其产生实质性影响，那么物业可能不承担责任。
- 如果能够证明物业的催收行为是老人发病的直接或主要原因，那么物业就需要根据其过错程度承担相应的法律责任。
法律建议：
- 对于物业：在催收过程中应遵守法律法规，采取合法、合理的方式，避免使用过激或侵犯业主权益的手段。
- 对于业主：如果认为物业的催收行为不当，可以保留相关证据（如录音、录像、证人证言等），并向物业管理部门、社区或者相关部门投诉。
- 如果老人因物业催收行为发病：家属应及时送医治疗，并保留好医疗记录等证据。同时，可以考虑咨询专业律师，评估是否可以通过法律途径追究物业的责任。
后续行动建议：
- 如果您或您的家人遇到了类似情况，建议首先保持冷静，收集并保存好所有相关证据。
- 然后，可以尝试与物业进行沟通协商，寻求和解。
- 如果协商无果，或者您认为物业的行为已经严重侵犯了您的权益，那么可以向相关部门投诉或者考虑通过法律途径解决。
如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。