对乡政府审批宅基地的行为，是可以提起行政诉讼的。以下从多个角度对此问题进行详细分析：

一、法律基础与行政诉讼的适用性

根据《中华人民共和国土地管理法》等相关法律法规，农村村民住宅用地，由乡（镇）人民政府审核批准。这意味着乡政府在宅基地审批中扮演着关键角色，其审批行为属于行政机关的具体行政行为。当公民、法人或其他组织认为行政机关的具体行政行为侵犯其合法权益时，有权依法向人民法院提起行政诉讼。因此，如果村民认为乡政府在宅基地审批过程中存在违法行为或不当行为，侵犯了其合法权益，可以依法提起行政诉讼。

二、提起行政诉讼的条件

1. 明确的被告：在此情况下，被告应为作出具体行政行为的乡政府。
2. 具体的诉讼请求和事实根据：村民需要明确请求法院判令乡政府履行审批职责、确认其行政行为违法或撤销其具体行政行为等，并提供相关证据材料证明乡政府的行为及该行为对其合法权益造成的侵害。
3. 属于人民法院受案范围和受诉人民法院管辖：行政诉讼案件属于人民法院的受案范围，且通常由最初作出行政行为的行政机关所在地人民法院管辖。

三、诉讼前的准备与建议

1. 收集证据：包括宅基地申请书、提交申请的凭证、乡政府未予答复或处理的相关证据等。这些证据将有助于证明村民的申请及乡政府的行为，是提起行政诉讼的重要依据。
2. 了解法律程序：行政诉讼涉及复杂的法律程序，包括起诉、受理、审理、判决等环节。村民在提起诉讼前，应了解相关法律程序，以便更好地维护自己的合法权益。
3. 考虑其他途径：在提起诉讼前，村民也可以尝试通过信访、行政复议等其他途径解决争议。这些途径虽然与行政诉讼不同，但同样可以为村民提供维护权益的机会。然而，如果其他途径无法解决问题，行政诉讼则是一个有效的法律救济手段。

四、可能的法律后果

如果村民提起行政诉讼并胜诉，法院可能会判决乡政府履行审批职责、确认其行政行为违法或撤销其具体行政行为等。这将有助于维护村民的合法权益，并促使乡政府依法履行职责。然而，如果村民败诉，则需要承担相应的诉讼费用，并可能面临其他法律后果。因此，在提起诉讼前，村民应充分评估自己的诉求和证据，谨慎决策。

总结来说，对乡政府审批宅基地的行为，村民在符合一定条件下是可以提起行政诉讼的。在提起诉讼前，村民应收集证据、了解法律程序，并考虑其他途径解决争议。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。