针对您提出的“车祸开颅导致头骨缺失达到80平方厘米（假设原表述‘平方’为‘平方厘米’之误，因头骨缺失面积一般以平方厘米衡量）怎么赔偿”这一问题，以下是我的详细解答：

核心结论：赔偿金额及项目需根据事故责任划分、受害者实际损失及当地赔偿标准综合确定，一般包括医疗费、护理费、残疾赔偿金等多项费用。

详细分析：

1. 事故责任划分：

   • 首先，需明确车祸中双方的责任比例。这通常由交警部门根据事故现场情况、双方行为等因素出具交通事故责任认定书来确定。
   • 责任比例将直接影响赔偿金额的承担方式，如全责、主责、次责或同等责任等。

2. 受害者实际损失：

   • 医疗费：包括因治疗头骨缺失而产生的所有合理医疗费用，如手术费、住院费、药品费等。
   • 护理费：根据受害者的护理需求和护理期限，计算护理人员的费用。
   • 营养费：根据受害者的伤情和医嘱，确定营养费的金额。
   • 残疾赔偿金：若头骨缺失导致受害者构成残疾，需根据残疾等级和当地赔偿标准计算残疾赔偿金。残疾等级通常通过司法鉴定来确定。
   • 精神损害抚慰金：因车祸导致受害者身体和精神上的痛苦，可酌情主张精神损害抚慰金。
   • 其他费用：如交通费、住宿费、误工费等，根据实际情况进行主张。

3. 当地赔偿标准：

   • 不同地区的赔偿标准可能存在差异，包括残疾赔偿金的计算基数、精神损害抚慰金的数额等。
   • 因此，在确定赔偿金额时，需参考当地的相关法律法规和司法实践。

4. 赔偿流程：

   • 在事故责任明确后，受害者或其家属应与肇事方或其保险公司进行协商，就赔偿金额和赔偿方式达成一致。
   • 若协商不成，受害者或其家属可向法院提起诉讼，通过法律途径维护自身权益。

建议：

• 尽快收集并保存所有与事故相关的证据，如交通事故责任认定书、医疗记录、费用单据等。
• 咨询专业律师，以便更准确地评估赔偿金额和制定赔偿策略。
• 在协商或诉讼过程中，保持冷静和理性，避免情绪化行为影响赔偿结果的达成。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。