员工工资被扣，可以通过以下手续和途径来发起维权：

1. 与公司协商解决

   • 步骤：首先，尝试与公司的人力资源部门或直接上级进行沟通，明确表达工资被扣的不合理之处，并提供相关证据（如考勤记录、工作成果报告、工资条等）支持自己的观点。
   • 目标：通过友好协商，争取让公司认识到问题并及时补发扣除的工资，同时保持与公司的良好合作关系。若协商成功，可要求公司出具书面补发工资的承诺或协议。

2. 向劳动监察部门投诉

   • 条件与材料：若协商无果，可向当地劳动监察部门投诉。需准备劳动合同、工资条、银行流水明细（显示工资发放情况）、考勤记录及公司扣除工资的通知或记录等证据材料。
   • 流程：前往劳动监察大队填写投诉登记表，提交上述材料。劳动监察部门将在60个工作日内（复杂情况可能延长）完成调查处理，并告知结果。
   • 可能结果：若公司行为违法，劳动监察部门将责令公司改正、补发工资，并可能处以罚款。

3. 申请劳动仲裁

   • 条件与材料：当劳动监察投诉无法解决问题时，可申请劳动仲裁。需准备仲裁申请书、身份证明、劳动关系证明材料（如劳动合同）及与扣工资相关的证据材料（如工资条、考勤记录、公司扣工资的通知等）。
   • 流程：向劳动争议仲裁委员会提交申请，经审查受理后安排开庭审理。仲裁一般在45日内结束（复杂情况可延长至多15日）。
   • 裁决效力：仲裁裁决具有法律效力。公司不服需在规定期限内提起诉讼；否则，员工可申请强制执行。若仲裁裁决支持员工诉求，公司需按裁决结果支付工资及可能的赔偿金。

4. 提起诉讼

   • 条件与程序：对劳动仲裁结果不满意或仲裁委不予受理时，可向人民法院提起诉讼。需准备起诉状、身份证明、相关证据材料（包括仲裁裁决书或不予受理通知书）及诉讼费用。
   • 时间与成本：诉讼时间相对较长，一审普通程序审理期限为6个月，二审为3个月。同时，可能需要支付诉讼费用和律师费用（若聘请律师）。
   • 可能结果：若法院判决支持员工诉求，公司需按判决结果支付工资、赔偿金及诉讼费用等。

在维权过程中，还需注意以下事项：

• 保存证据：务必妥善保存所有与工资有关的证据材料，包括工资条、考勤记录、工作邮件、聊天记录等，以备不时之需。
• 经济补偿：若因公司克扣工资而解除劳动合同，员工有权要求公司支付经济补偿。经济补偿的标准通常按员工在公司的工作年限计算，每满一年支付一个月工资的标准向员工支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向员工支付半个月工资的经济补偿。
• 主张赔偿：如果公司的克扣行为给员工带来了其他损失（如因未及时支付工资导致的额外花费、精神损害等），员工也可以依法主张赔偿。
• 合法维权：在维权过程中，要遵守法律法规，不得采取过激行为或违法手段。如遇到公司威胁、报复等行为，应及时向劳动监察部门或公安机关报案。

法律依据：

• 《中华人民共和国劳动法》第五十条：工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
• 《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条：用人单位未及时足额支付劳动报酬的，由劳动行政部门责令限期支付，并可加付赔偿金。
• 《中华人民共和国劳动合同法》第三十条：用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬的，劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令，人民法院应当依法发出支付令。

作为郝虹森律师，我建议你根据自身情况选择合适的维权途径，并务必保留好所有相关证据。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。