您好，关于您提出的“工伤什么时候可以鉴定伤残”的问题，这实际上涉及到工伤认定、劳动能力鉴定以及伤残鉴定三个环节，下面我将为您详细解释这三个环节及其时间节点。

首先，工伤认定是首要步骤。根据《工伤认定办法》，职工发生事故伤害或者被诊断为职业病后，所在单位应在30日内向社会保险行政部门提出工伤认定申请。若单位未按时申请，受伤害职工或其近亲属、工会组织可在事故伤害发生之日起1年内直接提出申请。社会保险行政部门在受理申请后，一般会在60日内作出工伤认定决定，并出具《认定工伤决定书》或《不予认定工伤决定书》。

接下来，劳动能力鉴定是在工伤认定之后进行的。根据《工伤保险条例》第二十一条的规定，职工发生工伤，经治疗伤情相对稳定后存在残疾、影响劳动能力的，应当进行劳动能力鉴定。这里并没有给出具体的期限，但强调了“伤情相对稳定后”这一条件。因此，您需要等待伤情稳定后，再向劳动能力鉴定委员会提出申请，进行劳动能力鉴定。劳动能力鉴定结果将分为10个等级，根据不同等级享受相应的工伤保险待遇。

至于伤残鉴定，它一般与劳动能力鉴定类似，也是确定受伤者的残疾等级，但鉴定标准与劳动能力鉴定可能有所不同，且通常由司法机关登记的鉴定机关进行。不过，在工伤赔偿的语境下，我们主要关注的是劳动能力鉴定，因为它是确定工伤保险待遇的重要依据。伤残鉴定更多出现在交通事故纠纷或生命权、健康权、身体权等纠纷中，用于计算和确定人身伤害赔偿案件的赔偿金额。

综上所述，您需要在工伤认定完成后，等待伤情相对稳定后，再向劳动能力鉴定委员会提出劳动能力鉴定申请。至于伤残鉴定，在工伤赔偿的流程中并不是必需的，除非您同时涉及其他类型的人身伤害赔偿纠纷。

希望这个解答能帮助您更好地理解工伤鉴定伤残的流程和时间节点。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。