面对有欠款单据但对方不付款的情况，您可以通过以下法律途径来维护自己的权益：

1. 友好协商与催告：

   • 首先，尝试与对方进行友好沟通，明确表达您的付款要求，并给予对方合理的付款期限。在沟通中，可以出示欠款单据作为证据，以增强说服力。
   • 如果对方表示有付款困难，您可以考虑与对方协商分期付款或延期付款的方案，并尽量将协商结果以书面形式记录下来，以便后续执行。

2. 发送律师函：

   • 如果协商无果，您可以考虑委托律师向对方发送律师函。律师函是一种正式的法律文件，通常能够引起对方的重视，并促使其尽快履行付款义务。
   • 律师函中会明确指出对方的违约行为、您的付款要求以及可能采取的法律措施，对对方形成一定的法律压力。

3. 提起诉讼：

   • 如果对方仍然拒绝付款，您可以向法院提起诉讼，要求对方支付欠款及可能产生的利息、违约金等。
   • 在提起诉讼前，请确保您已收集好所有相关证据，包括欠款单据、交易记录、沟通记录等，以便在法庭上证明您的主张。
   • 诉讼过程中，您需要遵循法院的诉讼程序，按时出庭、提交证据等。如果法院最终判决对方支付欠款，但对方仍不履行，您可以申请法院强制执行。

4. 申请支付令：

   • 如果您的情况符合申请支付令的条件（如债权债务关系明确、合法，且对方在境内等），您可以向法院申请支付令。
   • 支付令是一种督促程序，如果对方在收到支付令后一定期限内不提出异议也不履行付款义务，您可以向法院申请强制执行。

在处理此类问题时，您还需要注意以下几点：

• 保留好所有证据：包括欠款单据、交易记录、沟通记录等，这些证据将在后续的法律程序中发挥关键作用。
• 及时行动：不要拖延时间，以免错过诉讼时效或其他法律救济的时机。
• 寻求专业帮助：如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求律师的帮助，以确保您的权益得到充分保护。

如果您在处理此类问题时遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。