结论：债务人为了不还到期债务，假冒担保人签名出具新的借条，这种行为涉嫌违法犯罪，你可以报警处理。同时，你也可以考虑通过民事诉讼途径来维护自己的合法权益。以下是对此问题的详细分析：
一、刑事角度：可能涉嫌的犯罪行为
诈骗罪：
- 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第二百六十六条，诈骗公私财物，数额较大的，构成诈骗罪。
- 分析：债务人通过假冒担保人签名出具新的借条，意图使债权人相信存在新的债务关系，从而免除其原有的债务，这种行为具有欺骗性。如果债务人因此获得了不当利益（即免除了原有债务），且数额较大，那么其行为可能构成诈骗罪。
伪造公司、企业、事业单位、人民团体印章罪（如适用）：
- 法律依据：如果债务人假冒的担保人签名涉及伪造公司、企业、事业单位、人民团体的印章，那么根据《中华人民共和国刑法》第二百八十条第二款，还可能构成伪造公司、企业、事业单位、人民团体印章罪。
- 分析：虽然此条款主要针对的是印章的伪造，但如果债务人为了假冒担保人签名而伪造了相关印章，那么这一行为也可能触犯该条款。不过，在大多数情况下，假冒签名可能更侧重于身份的冒用，而非印章的伪造，但具体还需根据案件事实来判断。
二、民事角度：债权人的维权途径
提起民事诉讼：
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，债权人有权要求债务人按照约定履行债务。如果债务人通过欺诈手段免除债务，债权人可以提起民事诉讼，要求法院确认新的借条无效，并判决债务人履行原有债务。
- 分析：在民事诉讼中，债权人需要提供证据证明债务人存在欺诈行为，如假冒担保人签名的借条、债务人承认欺诈的录音或书面材料等。如果证据充分，法院可能会判决债务人履行原有债务，并可能对其欺诈行为进行处罚。
申请财产保全：
- 法律依据：在提起民事诉讼的同时，债权人还可以根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，申请法院对债务人的财产进行保全，以防止债务人转移财产、逃避债务。
- 分析：财产保全是一种有效的法律手段，可以确保债权人在诉讼过程中能够顺利执行判决，维护自己的合法权益。
三、实际操作建议
收集证据：
- 在报警或提起民事诉讼前，债权人应尽可能收集相关证据，如假冒签名的借条、债务人承认欺诈的录音或书面材料、原有债务的合同或借条等。
咨询专业律师：
- 由于涉及法律专业知识和诉讼程序，建议债权人在采取行动前咨询专业律师，以便更好地了解自己的权利和义务，以及诉讼的可能结果和风险。不过，既然你已经在向我咨询，我会尽我所能为你提供专业的法律建议。
及时报警或提起诉讼：
- 一旦发现债务人存在欺诈行为，债权人应及时报警或提起民事诉讼，以维护自己的合法权益。拖延时间可能会导致证据灭失或债务人转移财产等不利后果。
综上所述，债务人为了不还到期债务而假冒担保人签名出具新的借条，这种行为涉嫌违法犯罪，你可以报警处理。同时，你也可以考虑通过民事诉讼途径来维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。