结论前置：农村不干义务工扣土地租金是否合法，需分情况讨论，一般情况下不合法，但若符合法定或约定条件则可能合法。以下为具体分析：

1. 从法律原则角度分析

   • 义务工并非法定强制义务。根据《劳动法》等相关法律规定，劳动者享有休息休假、获得劳动报酬等权利，除法律明确规定的特殊情形（如服兵役等）外，不得强制公民从事无偿劳动。农村义务工若非基于村民自愿或法律特别规定，强制要求村民承担义务工任务本身可能涉嫌违法。
   • 土地租金属于村民的合法财产权益。根据《民法典》中关于物权的规定，土地承包经营权人依法对其承包经营的耕地、林地、草地等享有占有、使用和收益的权利。土地租金作为收益的一部分，受法律保护，任何单位或个人不得非法扣减。

2. 从村规民约或合同约定角度分析

   • 若村规民约或合同中有明确约定：如果农村集体经济组织或村委会通过民主议定程序制定了村规民约，或者与村民签订了相关合同，明确约定了义务工的承担方式及未履行义务工时的处理措施（如扣减土地租金等），且该约定不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，那么在这种情况下，扣减土地租金可能被视为合法。但需注意，村规民约或合同中的此类约定必须经过合法程序制定，且内容合理合法。
   • 若村规民约或合同中无明确约定：在没有明确约定的情况下，农村集体经济组织或村委会无权单方面扣减村民的土地租金。即使村民未履行义务工任务，也应通过合法途径解决，如协商、调解或诉讼等，而非直接扣减租金。

3. 从实际操作角度分析

   • 在实际操作中，农村集体经济组织或村委会应尊重村民的合法权益，避免采取简单粗暴的方式处理问题。如果村民未履行义务工任务，可以通过沟通、教育等方式引导村民履行义务，或者通过合法程序修改村规民约或合同，明确相关责任和后果。
   • 如果村民认为自己的合法权益受到侵害，可以向当地农村土地承包仲裁机构申请仲裁，或者直接向人民法院提起诉讼，维护自己的合法权益。