刹车当油门撞死人是否会被拘留，需根据具体情况判断，但一般而言，若驾驶员负主要或全部责任，很可能会面临刑事处罚，包括拘留（刑事拘留是刑事诉讼中的一种强制措施，最终可能发展为逮捕、判刑等），同时需承担民事赔偿责任。以下从不同角度详细分析：

一、刑事责任角度

1. 交通肇事罪的认定

   • 根据《中华人民共和国刑法》第一百三十三条，违反交通运输管理法规，因而发生重大事故，致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的，构成交通肇事罪。刹车当油门导致他人死亡，若驾驶员在此事故中负主要或全部责任，则很可能构成交通肇事罪。
   • 交通肇事罪的刑罚根据情节轻重有所不同，一般处三年以下有期徒刑或者拘役；若存在逃逸或其他特别恶劣情节，处罚将更加严厉，可能被处三年以上七年以下有期徒刑；因逃逸致人死亡的，甚至可能被处七年以上有期徒刑。

2. 量刑考虑因素

   • 驾驶人的主观过错程度：如是否因疏忽大意或过于自信而误踩油门。
   • 事故的具体经过和造成的后果：如事故发生的地点、时间、伤亡人数等。
   • 是否存在其他违规行为：如酒驾、毒驾等，这些行为会加重驾驶人的刑事责任。
   • 驾驶人的态度：包括是否有自首、立功等情节，以及是否积极赔偿受害者家属等。

二、民事责任角度

1. 赔偿责任

   • 驾驶员除承担刑事责任外，还需对受害者亲属承担民事赔偿责任。依据《中华人民共和国民法典》的相关规定，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
   • 赔偿的具体数额需根据案件实际情况综合判定，包括受害者的年龄、收入状况、家庭情况等因素。

2. 责任主体与赔偿程序

   • 若车辆投保了交强险和商业第三者责任险，保险公司需在保险责任限额内承担赔偿责任。但存在法定免责事由（如酒驾、毒驾）时，保险公司有权追偿或不予赔偿。
   • 受害人家属可通过协商、调解或诉讼等方式向肇事者主张赔偿。

三、实际案例参考

以泰州市高港区的一起交通事故为例，驾驶员朱某华因错将油门当刹车，导致一人死亡。经认定，朱某华负此事故的全部责任。最终，朱某华因交通肇事罪被判刑，并承担了相应的民事赔偿责任。这一案例进一步说明了刹车当油门导致交通事故的严重后果以及可能面临的法律责任。

四、预防措施与建议

1. 提高驾驶技能：熟练掌握车辆操作，养成良好驾驶习惯，时刻保持警惕。
2. 注意脚部位置：踩油门或刹车时，以脚跟为轴放在踏板之间，加油用脚尖，刹车时脚跟转过来。不踩油门时，脚应放在刹车上方，保持“警戒”状态。
3. 避免穿不合适鞋子驾驶：避免穿厚底鞋、高跟鞋等危险鞋履驾驶，以免增大踩制动踏板的力度和角度，带来安全隐患。

总结来说，刹车当油门撞死人是一个严重的法律问题，涉及复杂的刑事责任和民事责任。驾驶员应严格遵守交通规则，提高驾驶技能，采取有效措施预防此类事故的发生。若不幸发生此类事故，应积极配合调查，主动承担责任，并寻求专业法律帮助以妥善处理后续事宜。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。