面对工地上工资不给的情况，你可以通过以下多种合法途径来维护自己的权益：
收集证据
- 首要步骤是收集充分的证据来证明劳动关系和工资拖欠情况。这些证据包括但不限于劳动合同或劳务合同、考勤记录和工作证、工资条或银行流水、工友证言或书面证明，以及与工地负责人的沟通记录（如短信、邮件）等。这些证据将在后续的维权过程中起到关键作用。
与用人单位协商
- 直接协商：尝试与工地负责人或包工头进行友好协商，清晰说明工作情况和欠薪数额，要求尽快支付。在协商过程中，保持冷静和理性，避免情绪化或采取过激行为。
- 通过第三方调解：若直接协商无果，可邀请工地其他工人代表、项目监理等第三方参与调解，借助中立力量促使双方达成和解协议。
向劳动监察部门投诉
- 投诉方式：你可以拨打投诉电话12333，或者现场投诉至市劳动监察大队，还可以通过劳动保障监察部门的官方网站或手机APP进行线上投诉。
- 提交材料：准备好相关证据材料，详细说明拖欠工资的具体事实，包括拖欠金额、时间、用人单位信息等。
- 法律后果：用人单位逾期不支付工资的，劳动监察部门可责令其按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。
向建设部门反映
- 鉴于建筑行业的特殊性，你还可以向当地的住房和城乡建设局反映工资拖欠问题。建设部门设有专门的清欠办负责处理此类问题，会根据具体情况对施工单位进行督促，要求其解决工资拖欠问题。
申请劳动仲裁
- 确认仲裁时效：劳动仲裁的时效为一年，从知道或应当知道权利被侵害之日起计算。
- 准备材料：填写劳动仲裁申请书，提供申请人和被申请人的基本信息、仲裁请求、事实和理由等，并附上相关证据。
- 提交申请：将申请材料提交给当地劳动争议仲裁委员会，等待受理和开庭通知。
- 参与庭审：在庭审中如实陈述事实和提供证据，等待仲裁委员会作出裁决。裁决具有法律效力，用人单位需按裁决结果支付工资。
提起民事诉讼
- 适用情形：对劳动仲裁结果不满意或构成劳务关系而非劳动关系时，可向人民法院提起民事诉讼。
- 诉讼程序：撰写民事起诉状，明确诉讼请求和事实理由，并提交相关证据。法院将安排开庭审理，并根据法律和事实作出判决。如果法院判决你胜诉，而用人单位仍然不支付工资，你可以申请强制执行。
申请支付令
- 在拖欠工资事实清楚、证据充分的情况下，你可以依法向法院申请支付令，要求用人单位支付拖欠的工资。法院在收到申请后，会依法进行审查，并发出支付令，要求用人单位限期支付。
其他途径
- 申请法律援助：如果你经济困难或符合法律援助条件，可以向法律援助中心申请免费法律服务。
- 向工会求助：农民工可以拨打工会“12351”维权热线，或去工会帮扶中心、法律援助中心寻求帮助。
在维权过程中，你需要注意以下几点：
- 保持冷静和理性，避免采取违法手段讨薪。
- 务必遵循法律程序，通过合法途径来维护自己的权益。
- 注意保留好所有证据和文件，以备不时之需。
法律依据：
- 《中华人民共和国劳动法》第五十条：工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
- 《中华人民共和国劳动合同法》第三十条：用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬的，劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令，人民法院应当依法发出支付令。
- 《劳动保障监察条例》第二十六条：用人单位有克扣或者无故拖欠劳动者工资报酬等行为的，由劳动保障行政部门分别责令限期支付劳动者的工资报酬等；逾期不支付的，责令用人单位按照应付金额50％以上1倍以下的标准计算，向劳动者加付赔偿金。
如果你在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。