结论：关于月租房退房未提前一个星期通知，按合同约定收取80元一天是否合法，这主要取决于合同的具体条款以及该条款是否违反法律法规的强制性规定。若合同中明确约定了此条款，且该条款不违反法律、行政法规的强制性规定，那么该条款是有效的，房东有权按照约定收取费用。
分析说明：
合同条款的效力：
- 根据《民法典》的相关规定，依法成立的合同，对当事人具有法律约束力。当事人应当按照约定履行自己的义务，不得擅自变更或者解除合同。因此，如果租房合同中明确约定了退房需提前通知的期限以及未通知的违约责任（如按日收取费用），且该条款不违反法律、行政法规的强制性规定，那么该条款是有效的。
违约责任的合理性：
- 违约责任应当合理，即违约金的数额应当与违约造成的损失相当。如果合同中约定的80元一天的费用明显高于房东因租客未提前通知而可能遭受的实际损失，那么该条款可能因显失公平而被认定为无效或可撤销。但在此情况下，需要租客提供证据证明该费用过高，且房东的实际损失远低于此数额。
法律法规的强制性规定：
- 租房合同中的条款必须遵守法律法规的强制性规定。如果合同中的条款违反了法律、行政法规的强制性规定，那么该条款是无效的。例如，如果合同中的条款违反了消费者权益保护法、价格法等相关法律法规的规定，那么该条款将不被法律所认可。
行动建议：
租客方面：
- 如果认为合同中的条款不公平或不合理，可以与房东进行协商，尝试达成一个双方都能接受的解决方案。
- 如果协商无果，且认为房东收取的费用过高或合同条款违法，可以向当地的消费者协会、房屋租赁管理部门或法律援助机构寻求帮助。
- 在必要时，可以通过法律途径维护自己的合法权益，如向法院提起诉讼或申请仲裁。
房东方面：
- 在制定租房合同时，应确保合同条款的合法性和合理性，避免设置过于苛刻或显失公平的条款。
- 如果租客未按照合同约定提前通知退房，房东可以按照合同约定收取费用，但应确保收取的费用与实际损失相当，避免过度索赔。
特殊场景：
- 如果租房合同中没有明确约定退房需提前通知的期限以及未通知的违约责任，那么房东可能无法按照80元一天的标准收取费用。在此情况下，双方应协商解决，或参考当地的市场惯例和行业标准来确定合理的费用。
相关法规：
- 《民法典》第四百六十五条：依法成立的合同，受法律保护。依法成立的合同，仅对当事人具有法律约束力，但是法律另有规定的除外。
- 《民法典》第五百八十五条：当事人可以约定一方违约时应当根据违约情况向对方支付一定数额的违约金，也可以约定因违约产生的损失赔偿额的计算方法。约定的违约金低于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以增加；约定的违约金过分高于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以适当减少。
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