若合同或文件要求法人代表签字并盖章，但实际未盖章，需分情况处理：

1. 若合同已实际履行，可补签或通过其他证据补强
   根据《民法典》第490条，当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人均签名、盖章或按指印时合同成立。但若合同已实际履行（如一方已付款、交货等），即使未盖章，法院可能依据《民法典》第502条认定合同已生效。此时可采取以下措施：

   • 补签盖章：尽快联系对方补盖公章或合同专用章，并注明补签日期；
     
   • 固定履行证据：保存付款记录、交货单、沟通记录等，证明双方已按合同约定履行义务。

2. 若合同未履行且对方拒绝盖章，需评估合同效力风险
   若合同未实际履行，且对方明确拒绝盖章，合同可能因未满足“签字+盖章”的生效要件而未成立。此时需：

   • 协商修改：与对方协商将“签字并盖章”改为“签字或盖章”，或明确以签字为生效条件；
     
   • 重新签署：重新签订合同，确保双方签字盖章齐全；
     
   • 风险防范：若对方存在欺诈、恶意磋商等情形，可依据《民法典》第148-151条主张撤销合同或要求赔偿。

3. 若因未盖章导致纠纷，可主张表见代理或职务行为
   若法人代表签字但未盖章，且对方有理由相信法人代表有权代表公司（如持有授权书、过往交易习惯等），可依据《民法典》第172条主张表见代理，要求公司承担合同责任。此外，若法人代表签字行为属于职务行为（如签署日常经营合同），公司通常需承担责任。

建议：

• 签订合同时明确生效条件（如“签字或盖章”），避免因形式要件缺失导致纠纷；
  
• 保留合同签署过程的证据（如签署现场照片、视频），证明双方真实意思表示；
  
• 若已发生纠纷，及时收集履行证据，必要时通过诉讼或仲裁维护权益。
  

如有具体案件细节，可进一步向我咨询，我会结合实际情况提供详细方案。