关于货车车兜安装棚子超过顶棚多少算违法的问题，这主要取决于具体的交通法规和地方性规定。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
国家层面的交通法规：
- 在国家层面的交通法规中，对于货车载货高度有明确的规定。一般来说，货车载货高度从地面起不得超过4米（对于集装箱车等特殊车辆，可能有不同的规定）。如果安装的棚子导致货车整体高度超过了这个限制，那么就可能构成违法。
- 此外，如果安装的棚子改变了货车的原有结构或影响了货车的行驶安全，如遮挡了驾驶员的视线、影响了车辆的稳定性等，也可能被视为违法改装。
地方性规定：
- 除了国家层面的交通法规外，各地还可能根据当地的实际情况制定更为详细的地方性规定。这些规定可能对货车安装棚子的具体尺寸、材质、安装方式等都有明确的要求。
- 因此，要确定货车车兜安装棚子超过顶棚多少算违法，还需要查阅当地的具体规定。
实际操作中的建议：
- 在安装棚子之前，建议先了解当地的交通法规和地方性规定，确保安装的棚子符合相关要求。
- 如果对规定不太清楚，可以咨询当地的交通管理部门或法律专业人士，以获取准确的法律意见。
- 安装棚子时，应确保棚子的安装牢固、稳定，不会影响货车的行驶安全。
法律后果：
- 如果货车车兜安装的棚子超过了法定高度或违反了其他相关规定，可能会面临交通管理部门的处罚，如罚款、扣分等。
- 在严重的情况下，如果棚子的安装导致了交通事故或安全隐患，还可能承担相应的法律责任。
总结与建议：
- 货车车兜安装棚子是否违法，主要取决于是否超过了国家或地方规定的载货高度限制，以及是否改变了货车的原有结构或影响了行驶安全。
- 为了避免不必要的法律风险和安全隐患，建议在安装棚子之前先了解并遵守相关法规和规定。
- 如果您对此有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律意见。