针对您提出的“食品商家虚假宣传怎么赔偿”的问题，以下是我为您整理的详细解答：
一、消费者可获得的赔偿类型
退货退款：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十二条，若食品商家提供的食品存在虚假宣传，导致您财产受损，您有权要求商家退货并退还货款。这是最直接且常见的赔偿方式。
增加赔偿：
- 一般情形：依据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条，若商家存在欺诈行为，您可以要求增加赔偿，赔偿金额为购买食品价款的三倍；若增加赔偿金额不足五百元，则按五百元计算。
- 特殊情形（食品领域）：根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，若商家生产或经营不符合食品安全标准的食品，且涉及虚假宣传，您除要求赔偿损失外，还可主张价款十倍或损失三倍的赔偿金；若不足一千元，则按一千元计算。但需注意，标签、说明书的小瑕疵且不影响食品安全及不误导消费者的除外。
实际损失赔偿：
- 若因食用虚假宣传的食品导致您健康受损等实际损失，您有权要求商家赔偿医疗费用、误工费等实际支出。
二、确定赔偿责任主体
- 食品生产者：若食品生产者对生产的食品进行虚假宣传，需承担直接赔偿责任。
- 食品经营者：如超市、经销商等在销售过程中进行虚假宣传，同样需承担赔偿责任。
- 广告经营者、发布者及代言人：若他们参与设计、制作、发布虚假食品广告或推荐虚假宣传的食品，需与食品生产经营者承担连带责任。
三、赔偿的途径与证据要求
赔偿途径：
- 与商家协商：首先尝试与商家沟通，提出赔偿要求，看是否能达成赔偿协议。
- 向消协等组织投诉：若协商无果，可向消费者协会或行业协会寻求帮助，他们可能会协助您与商家进一步协商或提供法律建议。
- 向行政部门举报：向市场监督管理部门等举报商家的虚假宣传行为，以获取行政介入和支持。
- 提起诉讼：若其他途径均无效，您可通过法律途径向法院提起民事诉讼，维护自身权益。
证据要求：
- 为成功获得赔偿，您需提供充分证据，包括购买凭证（如发票、收据）、食品实物、虚假宣传证据（如广告截图、宣传册）、医疗证明（若因食用虚假宣传食品导致健康受损）等，以证明商家的虚假宣传行为及其造成的损失。
四、注意事项
- 保留证据：在整个索赔过程中，务必保留好所有相关证据，这是维权的关键。
- 合理维权：保持理性，合理提出赔偿要求，避免过度或不当维权行为。
- 寻求专业帮助：若对法律程序不熟悉或遇到复杂情况，建议及时寻求专业律师或法律机构的帮助。
综上所述，面对食品商家的虚假宣传行为，您不仅有权要求退货退款和增加赔偿，还可根据实际情况主张实际损失赔偿。在确定赔偿责任主体后，您可通过多种途径寻求赔偿，并需准备充分证据以支持您的主张。希望这些信息能对您有所帮助。