村委会调解达成的协议并非绝对不可撤销，在一定条件下是可以被撤销或变更的。这主要取决于协议签订时是否存在重大误解、欺诈、胁迫、显失公平等情形，以及是否违反法律、行政法规的强制性规定。以下是对这些情形的详细分析：
基于重大误解：
- 如果当事人在调解过程中对协议的内容、标的等存在重大误解，导致意思表示不真实，例如误以为某块土地面积是特定大小而达成调解协议，事后发现实际面积与认知差异巨大，那么当事人有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。此撤销权的行使期限通常为自知道或者应当知道撤销事由之日起九十日内。
一方欺诈、胁迫：
- 若在调解过程中，一方当事人故意告知对方虚假情况，或者故意隐瞒真实情况，诱使对方当事人作出错误意思表示并签订调解协议，受欺诈方有权请求撤销。同样，若一方或第三人以胁迫手段迫使对方在违背真实意思的情况下达成调解协议，受胁迫方也享有撤销权。此情形下撤销权的行使期限为自胁迫行为终止之日起一年内，或自知道或应当知道撤销事由之日起一年内（视具体情况而定）。
显失公平：
- 当调解协议内容明显对一方当事人严重不公平，权利和义务严重失衡时，例如一方获得了绝大部分利益，而另一方承担了不合理的重大负担，受损害方可以向法院或仲裁机构申请撤销该协议。
违反法律、行政法规的强制性规定：
- 如果调解协议的内容违反了法律、行政法规的强制性规定，那么该协议可能被视为无效或被撤销。例如，协议中涉及的土地使用权转让未经相关部门批准，或者协议内容违反了土地管理法的相关规定。
撤销权的行使：
- 当事人请求撤销调解协议的，必须通过法定程序向有管辖权的人民法院或者仲裁机构提出申请，由法院或仲裁机构依法审理并作出裁决。
- 行使撤销权时，当事人需要提供充分的证据来证明存在上述可撤销的情形。例如，提供证明重大误解、欺诈、胁迫或显失公平的相关证据。
特别提示：
- 撤销权的行使是有期限的，当事人应在法律规定的期限内及时行使，否则可能会丧失这一权利。因此，如果当事人认为调解协议存在可撤销的情形，应尽快咨询并采取行动。
综上所述，村委会调解达成的协议并非不可撤销，但撤销权的行使需满足一定的条件和程序。当事人在面对可能存在问题的调解协议时，应充分了解相关法律规定，并向我咨询以获取更具体的法律建议，以确保自身权益得到妥善保护。