核心结论：仅持有餐饮证且年满十六周岁的未成年人，能否在酒馆上班需分情况讨论，一般情况下不可以，特殊岗位且符合条件时或许可行。
情况分析：
- 从法律法规对未成年人就业的一般规定来看
- 根据《中华人民共和国劳动法》第十五条规定，禁止用人单位招用未满十六周岁的未成年人。文艺、体育和特种工艺单位招用未满十六周岁的未成年人，必须依照国家有关规定，履行审批手续，并保障其接受义务教育的权利。年满十六周岁的未成年人具备了成为劳动者的基本资格，但并不意味着可以从事任何工作。
- 同时，《未成年人保护法》第六十一条规定，营业性娱乐场所、酒吧、互联网上网服务营业场所等不适宜未成年人活动的场所不得招用已满十六周岁的未成年人。酒馆通常属于营业性娱乐场所或者不适宜未成年人活动的场所范畴，所以一般情况下，即使年满十六周岁，酒馆也不可以招用该未成年人上班。
- 从特殊岗位及条件角度分析
- 如果酒馆中存在一些非直接涉及酒水销售、娱乐服务等不适宜未成年人工作的岗位，例如清洁岗位、后勤保障岗位等，并且酒馆能够确保该未成年人的工作环境安全、健康，工作时间符合法律规定（如每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时等），同时保障其接受义务教育的权利等，在一些对年龄限制相对宽松且不违反上述禁止性规定的情况下，或许可以招用年满十六周岁的未成年人。但这种情况需要严格符合各项法律法规要求，并且要经过相关部门的审查和认可。
建议：如果酒馆想要招用年满十六周岁的未成年人，一定要谨慎对待，详细了解并严格遵守相关法律法规的规定，避免因违法招用未成年人而面临法律风险。若未成年人及其监护人对于在酒馆工作是否合法存在疑问，或者酒馆在招用过程中遇到法律问题，都可以直接向我咨询。