向老总讨要工资时，可以采取以下策略和话术，既保持礼貌又明确表达诉求：

1. 选择合适的时机与场合：

   • 时机：尽量选择老总相对空闲、心情较好的时候，比如工作日的上午或午休后，避免在老总忙碌或情绪不佳时提出。
   • 场合：如果可能，选择私下、安静的环境进行沟通，这样既能保护个人隐私，也能让老总更专注于你的诉求。

2. 准备充分，有理有据：

   • 整理证据：提前准备好与工资相关的证据，如劳动合同、工资条、考勤记录等，以便在沟通时能够清晰展示自己的工作情况和应得工资。
   • 了解政策：熟悉《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》中关于工资支付的相关规定，确保自己的诉求合法合理。例如，根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。

3. 礼貌而坚定地表达诉求：

   • 开场白：可以先从感谢老总或公司给予的工作机会入手，营造和谐的沟通氛围。例如：“老总，非常感谢您和公司给我提供的工作机会，我在这里学到了很多，也成长了很多。”
   • 明确诉求：接着，直接而礼貌地提出自己的诉求。例如：“不过，我最近遇到了一点小困难，就是上个月的工资还没有发放。我想了解一下，是不是有什么特殊情况或者我哪里做得不够好，导致工资延迟发放？”
   • 强调合法性：如果老总给出不合理的解释或拖延，可以进一步强调自己的合法权益。例如：“我了解到，根据劳动法，工资是应该按时支付的。我希望公司能够尽快解决这个问题，以免影响我的正常生活。”

4. 提出解决方案或建议：

   • 灵活协商：如果老总表示有困难或需要时间处理，可以提出一些灵活的解决方案，如分期支付、提前支付部分工资等。
   • 书面确认：如果双方达成一致，最好要求老总或相关负责人出具书面确认，以便后续跟进和维权。

5. 保持冷静与理性：

   • 避免情绪化：在沟通过程中，保持冷静和理性，避免情绪化的言辞或行为。
   • 寻求帮助：如果沟通无果或遇到不公正对待，可以考虑向劳动监察部门投诉或寻求法律援助。

示例话术： “老总，您好！非常感谢您和公司给我提供的工作机会。不过，我最近发现上个月的工资还没有到账，我想了解一下是不是有什么特殊情况或者我哪里需要改进的地方？根据劳动法，工资是应该按时支付的，我希望公司能够尽快解决这个问题。如果确实有困难，我们也可以一起商量一个灵活的解决方案。您看这样可以吗？”

最后提醒：如果与老总沟通后问题仍未得到解决，或者遇到更复杂的劳动纠纷情况，建议及时咨询专业律师或向劳动监察部门投诉，以维护自己的合法权益。有问题可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。