针对“不是故意不办预包装怎么处罚”的问题，首先要明确的是，这里的“不办预包装”可能指的是未按照相关规定办理预包装食品的相关手续或未遵守预包装食品的相关规定。由于具体情境可能涉及不同的法律法规，我将从一般性的角度，结合可能涉及的法律条款，为你提供全面的分析。

1. 若涉及食品安全法规：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，预包装食品的生产、销售等环节需要严格遵守食品安全标准，包括包装、标签、说明书等方面的要求。如果未按照这些要求进行，可能构成违法行为。
   • 处罚措施：对于非故意未遵守预包装食品相关规定的，如果情节较轻，可能首先会受到监管部门的警告或责令改正的通知。如果情节较为严重，如造成了食品安全隐患或消费者损害，可能会面临罚款、没收违法所得、责令停产停业等更严厉的处罚。但具体处罚力度会依据违法行为的性质、情节以及后果等因素综合考量。

2. 若涉及市场监管法规：

   • 法律背景：市场监管部门对预包装食品的市场准入、标签标识等方面也有严格的规定。如果未按照这些规定进行，同样可能构成违法行为。
   • 处罚措施：对于非故意违规的情况，市场监管部门可能会根据违规的严重程度，采取责令改正、罚款、没收违法所得等措施。如果违规行为持续不改或者造成了严重后果，还可能面临更严厉的处罚，如吊销营业执照等。

3. 一般性建议：

   • 主动整改：如果发现自己存在未按照规定办理预包装食品相关手续或未遵守相关规定的情况，应立即主动整改，确保符合法律法规的要求。
   • 积极沟通：与监管部门保持积极沟通，了解具体的违规情况和整改要求，以便更好地进行整改。
   • 寻求法律帮助：如果对处罚决定有异议或需要进一步的法律指导，可以寻求专业律师的帮助，以维护自己的合法权益。

需要强调的是，由于具体情境和法律法规的适用可能因地区、行业等因素而有所不同，因此在实际操作中，建议根据具体情况咨询当地的市场监管部门或专业律师，以获取更准确、更具体的法律指导。如果你有任何关于建设工程、刑事辩护或合同纠纷等方面的法律问题，也可以直接向我咨询，我会尽我所能为你提供专业的法律帮助。