盗窃达到1000元是否构成盗窃罪，需分情况讨论：

1. 一般情形下：

   • 根据最高人民法院、最高人民检察院《关于办理盗窃刑事案件适用法律若干问题的解释》，盗窃公私财物价值在一千元至三千元以上，应认定为“数额较大”，从而构成盗窃罪。因此，在多数地区，盗窃达到1000元，若不存在其他特殊情形，是构成盗窃罪的。但需注意，各省级高级人民法院、人民检察院有权根据本地区经济发展状况和社会治安状况，在上述数额幅度内确定具体的执行标准，并需报最高人民法院、最高人民检察院批准。所以，具体是否构成犯罪，还需结合当地的执行标准来判断。

2. 特殊情形下：

   • 除了基于金额的判定外，还存在一些不受具体数额限制的盗窃罪构成条件。具体而言，多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃以及扒窃，无论盗窃数额多少，均构成盗窃罪。
     • 多次盗窃：指二年内实施三次以上的盗窃行为。若盗窃1000元是多次盗窃行为中的一次，且符合多次盗窃的构成要件，则即使单次金额未达到“数额较大”的标准，也会构成盗窃罪。
     • 入户盗窃：非法进入供他人家庭生活，与外界相对隔离的住所进行盗窃。若盗窃1000元的行为发生在入户盗窃的情境中，则无论金额大小，均构成盗窃罪。
     • 携带凶器盗窃：携带枪支、爆炸物、管制刀具等国家禁止个人携带的器械进行盗窃，或者为了实施违法犯罪而携带其他足以危害他人人身安全的器械。若盗窃1000元时携带了凶器，则构成盗窃罪。
     • 扒窃：在公共场所或公共交通工具上盗窃他人随身携带的财物。若盗窃1000元的行为属于扒窃，则无论金额大小，均构成盗窃罪。

3. 情节显著轻微、危害不大的情形：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第十三条的规定，情节显著轻微危害不大的，不认为是犯罪。因此，如果盗窃1000元的行为情节显著轻微，且没有造成其他严重的危害后果，比如只是偶尔为之，且已积极退赔、取得谅解等，那么有可能不被认定为犯罪。但这种情况需要具体案件具体分析，不能一概而论。

法律建议：

• 盗窃行为不仅侵犯了他人的财产权，还可能破坏社会秩序和公共安全。因此，建议遵守法律法规，不要实施任何盗窃行为。
• 如果已经实施了盗窃行为，且金额达到或超过当地“数额较大”的标准，或者存在多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃等情形，建议尽快向公安机关自首，并积极退赔、取得谅解，以争取从轻或减轻处罚。
• 如果面临相关的法律问题或疑虑，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况，结合当地的法律规定和司法解释，为你提供有针对性的法律分析和解决方案。