针对您提出的“老赖除了起诉还能怎么办”的问题，除了通过法律途径起诉老赖以追讨债务外，还可以考虑以下几种方式来应对和处理老赖问题：

一、信用修复与信用惩戒解除

1. 了解信用修复制度：

   • 根据国办印发的《关于进一步完善信用修复制度的实施方案》，失信主体在履行完法定责任义务后，可以申请信用修复。
   • 失信信息分为“轻微、一般、严重”三类，不同类别的失信信息有不同的公示期和修复条件。

2. 申请信用修复：

   • 在最短公示期满后，失信主体可以向“信用中国”网站或相关行业主管部门提出信用修复申请。
   • 申请材料通常包括法定责任义务履行完毕的证明材料和信用承诺书。
   • 行业主管部门和“信用中国”网站会在规定时间内反馈修复结果，并停止公示相关失信信息。

3. 解除信用惩戒措施：

   • 信用修复后，相关部门会依法依规解除相应的失信惩戒措施，如限制高消费、限制乘坐高铁等。

二、与老赖协商和解

1. 尝试沟通协商：

   • 在起诉之前或诉讼过程中，可以尝试与老赖进行沟通协商，寻求达成和解协议。
   • 和解协议可以包括分期还款、减免部分债务等灵活方式，以减轻老赖的还款压力，同时保障债权人的权益。

2. 签订书面和解协议：

   • 如果双方达成和解意向，务必签订书面和解协议，并明确约定还款计划、违约责任等条款。
   • 书面协议具有法律效力，可以作为后续执行和维权的依据。

三、利用社会监督与舆论压力

1. 公开曝光老赖信息：

   • 在合法合规的前提下，可以通过社交媒体、网络平台等渠道公开曝光老赖的失信行为，形成社会舆论压力。
   • 公开曝光应遵守相关法律法规，避免侵犯老赖的合法权益。

2. 向相关部门举报：

   • 如果老赖存在逃避执行、转移财产等违法行为，可以向法院、公安机关等相关部门举报。
   • 相关部门会依法对老赖进行调查处理，并采取相应的法律措施。

四、寻求专业法律援助

1. 咨询专业律师：

   • 如果对法律程序不熟悉或遇到复杂的法律问题，可以咨询专业律师的意见。
   • 律师可以提供专业的法律建议和帮助，协助制定合适的维权策略。

2. 申请法律援助：

   • 如果经济条件困难，无法承担律师费用，可以向当地法律援助机构申请法律援助。
   • 法律援助机构会指派律师为符合条件的申请人提供免费的法律服务。

五、关注破产重整与和解程序

1. 了解破产重整与和解制度：

   • 如果老赖是企业且面临破产困境，可以关注破产重整与和解程序。
   • 破产重整与和解程序可以帮助企业暂时恢复信用、重组债务，并推动企业继续经营。

2. 参与破产程序：

   • 作为债权人，可以积极参与破产程序，了解企业的财务状况和债务情况。
   • 在破产程序中，可以依法行使债权人的权利，如申报债权、参与债权人会议等。

综上所述，除了起诉老赖外，还可以通过信用修复、协商和解、利用社会监督与舆论压力、寻求专业法律援助以及关注破产重整与和解程序等多种方式来应对和处理老赖问题。希望这些建议能对您有所帮助。