非全日制用工不属于劳务关系，而是属于劳动关系。以下是对这一结论的详细阐释和分析：

一、法律依据与定义

根据《中华人民共和国劳动合同法》第六十八条的规定，非全日制用工是指以小时计酬为主，劳动者在同一用人单位一般平均每日工作时间不超过四小时，每周工作时间累计不超过二十四小时的用工形式。这一明确的法律界定，将非全日制用工纳入了劳动合同法的调整范畴，确认了其作为劳动关系一种特殊形式的法律地位。

二、劳动关系的特征体现

1. 主体明确性：

   • 非全日制用工中，存在明确的用人单位和劳动者两方主体。用人单位是具备用人资格的各类企业、个体经济组织、民办非企业单位等组织，劳动者则是达到法定就业年龄、具有劳动能力并与用人单位建立用工关系的自然人。

2. 从属性：

   • 人格从属性：非全日制劳动者需在一定程度上服从用人单位的工作安排和管理，如工作时间、工作内容、工作方式的安排和指示。例如，某餐厅的小时工需按照餐厅的服务规范和工作流程进行工作。
   • 经济从属性：劳动者的经济收入主要依赖于用人单位支付的工资，通过为用人单位提供劳动获取报酬。非全日制劳动者虽然工作时间灵活，但同样依赖用人单位支付的工资来维持生活。

三、与劳务关系的区别

1. 主体差异：

   • 劳务关系的主体可以是法人之间、自然人之间或法人与自然人之间，具有不确定性；而非全日制用工的主体则是确定的用人单位和劳动者。

2. 法律适用不同：

   • 劳务关系主要受《中华人民共和国民法典》中合同编的调整，双方权利义务主要由双方协商确定，遵循意思自治原则；非全日制用工则受《劳动合同法》等劳动法律法规的调整，更侧重于保护劳动者的权益，如最低工资保障、工作时间限制等。

3. 权利义务差异：

   • 在劳务关系中，双方的权利义务较为灵活，主要由合同约定；而在非全日制用工中，用人单位需履行一系列法定义务，如支付不低于当地最低小时工资标准的工资、为劳动者缴纳工伤保险（若地方政策有要求）等。

四、实际应用中的注意事项

对于劳动者而言，了解非全日制用工属于劳动关系这一法律性质，有助于明确自己的权利和义务。例如，非全日制劳动者同样享有取得劳动报酬、休息休假、劳动安全卫生保护等权利，用人单位也需履行相应的义务。

对于用人单位而言，应依法与非全日制劳动者订立劳动合同（或口头协议，在特定条件下），明确双方的权利义务关系，并共同遵守相关法律法规的规定。这有助于保障非全日制劳动者的合法权益，也有助于促进劳动市场的健康稳定发展。

综上所述，非全日制用工明确属于劳动关系，而非劳务关系。这一界定不仅有助于明确双方的权利义务，也为处理相关劳动争议提供了法律依据。在实际应用中，如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。