结论：针对您酒驾当时被拘留且交警称不用交罚款，一年后却收到EMS要求交罚款的情况，这可能是由于当时未及时处理罚款事宜或存在其他特殊情况导致的。以下是对此问题的详细分析：
一、酒驾处罚的常规流程
在酒驾案件中，交警部门通常会根据违法行为的严重程度，依法对驾驶人进行处罚，这可能包括罚款、吊销驾驶证、拘留等。一般来说，如果交警在现场已经告知了处罚决定，并且驾驶人没有提出异议或申请行政复议，那么驾驶人应当按照处罚决定及时缴纳罚款。
二、可能的原因分析
当时未及时处理罚款：有可能在酒驾被查处时，交警虽然告知了您不需要立即缴纳罚款（例如，可能告知您在规定时间内到指定地点缴纳），但您可能未按时履行缴纳义务，导致后续被追缴。
处罚决定后续送达：也有可能交警部门在作出处罚决定后，由于各种原因（如地址变更、联系方式不畅等）未能及时将处罚决定书送达给您，而是在一年后才通过EMS送达。这种情况下，您仍然需要按照处罚决定书的要求缴纳罚款。
存在其他违法行为或特殊情况：还有一种可能是，您在酒驾的同时还存在其他违法行为，或者您的案件存在某些特殊情况（如涉及刑事案件、需要进一步调查等），导致交警部门在一年后才对您进行处罚。
三、法律建议
核实处罚决定书的真实性：首先，您需要核实收到的EMS邮件中的处罚决定书是否真实有效。可以通过联系交警部门或查询相关官方网站来确认。
了解罚款缴纳的具体要求和期限：如果处罚决定书是真实的，您需要仔细阅读其中的内容，了解罚款缴纳的具体要求和期限。按照规定的时间和方式缴纳罚款，以免产生滞纳金或其他不良后果。
如有异议，及时申请行政复议或提起行政诉讼：如果您对处罚决定有异议，认为交警部门的处罚决定存在错误或不当之处，您可以在收到处罚决定书之日起六十日内向作出处罚决定的交警部门的上一级机关申请行政复议，或者在六个月内直接向人民法院提起行政诉讼。
四、可能的法律后果
如果您未按照处罚决定书的要求缴纳罚款，交警部门可能会采取进一步的强制措施，如加收滞纳金、冻结银行账户、查封财产等。在严重的情况下，还可能影响您的个人信用记录，甚至面临更严重的法律后果。
总结与进一步行动建议：
针对您目前的情况，我建议您首先核实处罚决定书的真实性，并了解罚款缴纳的具体要求和期限。如果确认无误，请尽快按照要求缴纳罚款。如果您对处罚决定有异议，或者存在其他疑问和困惑，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供进一步的法律建议和帮助。