结论：打架签了调解书后，仍然可以做鉴定，但需根据具体情况判断鉴定的必要性及可能的影响。

分析说明：

1. 调解书的性质与效力：

   • 调解书是双方当事人在调解过程中，就争议事项达成一致意见后，由调解机构或调解人制作的书面文件。它通常具有合同性质，对双方当事人具有约束力。
   • 调解书一旦签订，即表示双方对争议事项的处理达成了共识，并愿意按照调解书的内容履行各自义务。然而，这并不意味着调解书的内容绝对不可更改或质疑，特别是在涉及人身伤害等需要专业鉴定的情况下。

2. 鉴定的必要性：

   • 在打架等涉及人身伤害的案件中，鉴定（如伤情鉴定、伤残鉴定等）对于确定伤害程度、赔偿范围等具有至关重要的作用。
   • 如果双方在签订调解书时，未对伤害程度进行充分评估或鉴定，或者事后发现调解书中的赔偿金额与实际伤害程度不符，那么进行鉴定就显得尤为必要。

3. 鉴定对调解书的影响：

   • 鉴定结果可能作为新的证据，影响调解书的执行或修改。如果鉴定结果显示伤害程度远重于调解书中的描述，那么受害方可能有权要求增加赔偿金额或重新协商调解方案。
   • 然而，如果调解书已经明确约定了双方不得再就争议事项提出异议或要求重新鉴定，那么受害方在签订调解书后可能面临一定的法律限制。但这种情况并不绝对，具体还需根据调解书的具体条款和法律规定来判断。

4. 实际操作中的建议：

   • 在签订调解书前，双方应尽可能对伤害程度进行充分评估和鉴定，以确保调解书的公平性和合理性。
   • 如果已经签订了调解书但事后发现需要鉴定，建议先咨询专业律师，了解鉴定的必要性和可能的影响，再根据律师的建议决定是否进行鉴定。
   • 如果决定进行鉴定，应确保鉴定机构的合法性和鉴定结果的准确性，以便在后续的法律程序中作为有效证据使用。

特殊场景：

• 如果调解书是在法院调解下签订的，且调解书已经具有法律效力（如经过法院确认或制作成调解书并送达双方），那么双方应严格遵守调解书的内容。但在此情况下，如果受害方有充分证据证明调解书存在重大误解、显失公平或违反法律强制性规定等情形，仍有可能通过法律途径申请撤销或变更调解书，并在此过程中进行鉴定。

行动建议：

• 如果你或他人已经签订了关于打架的调解书，但事后发现需要鉴定以确定伤害程度或赔偿范围，建议直接向我咨询。我将根据你的具体情况，提供专业的法律意见和解决方案。