结论：外面的人如果帮助监狱的罪犯通过不正当手段进出或送食物，这种行为是违法的，可能构成多种犯罪，具体取决于行为的性质和情节。

详细分析：

1. 可能构成破坏监管秩序罪：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第三百一十五条，依法被关押的罪犯，有下列破坏监管秩序行为之一，情节严重的，处三年以下有期徒刑：（一）殴打监管人员的；（二）组织其他被监管人破坏监管秩序的；（三）聚众闹事，扰乱正常监管秩序的；（四）殴打、体罚或者指使他人殴打、体罚其他被监管人的；（五）其他破坏监管秩序的行为。虽然直接的法律条款可能并未明确提及“帮助罪犯进出或送食物”，但此类行为若严重扰乱监管秩序，可被视为“其他破坏监管秩序的行为”，从而构成犯罪。不过，更常见的是，此类行为会与其他犯罪行为（如组织越狱罪、脱逃罪等）的共犯或帮助犯来认定。

2. 可能构成组织越狱罪或脱逃罪的共犯：

   • 如果外面的人与监狱内的罪犯共谋，帮助其实施越狱或脱逃行为，那么外面的人可能构成组织越狱罪或脱逃罪的共犯。根据《中华人民共和国刑法》第三百一十七条，组织越狱的首要分子和积极参加的，处五年以上有期徒刑；其他参加的，处五年以下有期徒刑或者拘役。暴动越狱或者聚众持械劫狱的首要分子和积极参加的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑；情节特别严重的，处死刑；其他参加的，处三年以上十年以下有期徒刑。对于脱逃罪，根据《中华人民共和国刑法》第三百一十六条，依法被关押的罪犯、被告人、犯罪嫌疑人脱逃的，处五年以下有期徒刑或者拘役。如果外面的人明知罪犯意图脱逃而提供帮助，则可能构成共犯。

3. 可能构成窝藏、包庇罪：

   • 如果外面的人明知罪犯是犯罪的人而为其提供隐藏处所、财物，帮助其逃匿或者作假证明包庇的，根据《中华人民共和国刑法》第三百一十条，可能构成窝藏、包庇罪。虽然这一条款主要针对的是罪犯逃匿后的行为，但如果外面的人在罪犯未逃匿前就提供帮助，且该帮助行为与罪犯的逃匿或继续犯罪有直接关联，也可能被视为窝藏、包庇行为的一部分。不过，在监狱内帮助罪犯进出或送食物的情境下，更可能直接构成上述破坏监管秩序或组织越狱等犯罪的共犯。

4. 其他可能的法律责任：

   • 除了上述犯罪外，外面的人还可能因违反监狱管理规定、治安管理处罚法等相关法律法规而受到行政处罚。例如，如果外面的人通过非法手段进入监狱区域，可能构成非法侵入国家机关、军事管理区等特定区域的行为，根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，可能受到警告、罚款或拘留等处罚。

建议：

• 外面的人应严格遵守法律法规，不得与监狱内的罪犯进行任何非法联系或提供帮助。
• 如果发现有人试图通过不正当手段帮助监狱内的罪犯，应立即向监狱管理部门或公安机关报告。
• 对于监狱内的罪犯，应遵守监狱规定，积极接受改造，争取早日回归社会。

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