您好，关于便利店变更法人的手续问题，这实际上是一个涉及企业法定代表人变更的流程。虽然便利店可能规模较小，但变更法人的流程与一般企业是相似的。以下是我为您详细梳理的变更法人所需的手续和材料：

一、线上办理流程（以北京市为例，其他地区可参照类似平台）

1. 登录平台： 您可以通过北京市企业服务e窗通平台（或其他当地类似的企业登记服务平台）进行线上办理。

2. 填写申请： 在平台上找到“公司变更(改制)登记申请书(公司备案申请书)”或类似选项，并填写相关信息。

3. 上传材料：

   • 根据公司章程的规定，上传原任法定代表人的免职证明和新任法定代表人的任职证明（如股东会决议、股东决定、董事会决议等，需符合章程规定的表决比例）。
   • 如果变更事项需要报经批准，还需上传有关的批准文件或者许可证件复印件。
   • 上传营业执照正、副本的扫描件或照片。

4. 提交申请： 确认信息无误后，提交申请并等待审核。

5. 领取新营业执照： 审核通过后，您可以按照平台提示的方式领取新的营业执照，或者选择邮寄服务。

二、线下办理流程

1. 准备材料：

   • 《公司变更(改制)登记申请书(公司备案申请书)》。
   • 原任法定代表人的免职证明和新任法定代表人的任职证明。
   • 如果需要，准备有关的批准文件或者许可证件复印件。
   • 营业执照正、副本原件。

2. 前往登记机关： 携带上述材料前往当地的市场监管部门或企业登记机关。

3. 提交材料并等待审核： 在登记机关提交材料，并等待工作人员审核。

4. 领取新营业执照： 审核通过后，领取新的营业执照。

三、注意事项

1. 时限要求： 市场主体变更登记事项，应当自作出变更决议、决定或者法定变更事项发生之日起30日内向登记机关申请变更登记。如果变更事项属于依法须经批准的，申请人应当在批准文件有效期内向登记机关申请变更登记。

2. 材料真实性： 确保提交的所有材料都是真实、有效的，否则可能会面临法律责任。

3. 外籍法人： 如果新任法定代表人为外籍人士，其名称应填写中文，并提交准确的中文翻译件及外文原件。

4. 政策变动： 由于政策可能会随时间发生变化，建议您在办理前咨询当地的市场监管部门或企业登记机关，以获取最新的政策和流程信息。

希望以上解答能够帮助您顺利完成便利店的法人变更手续。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。