公司随便扣员工绩效通常是不合法的，但具体是否合法需根据公司的绩效考核制度、劳动合同约定以及扣除行为的合理性来判断。以下从多个角度为你详细分析：
合法情况
有合理合法的考核制度：
- 制度制定程序合法：公司应依法制定绩效考核制度，该制度需经过职工代表大会或全体职工讨论，与工会或职工代表平等协商确定，确保制度的民主性和合法性。
- 制度内容明确透明：绩效考核制度应明确绩效考核的标准、计算方式及扣减情形，并向员工公示或告知，确保员工对考核制度有充分的了解。
- 实例说明：若公司规定销售人员需完成特定销售业绩才能获得全额绩效工资，且这一规定已在员工入职时通过员工手册等方式明确告知，那么当员工未达到业绩标准时，公司按约定扣减部分绩效工资，此行为在法律上是合法的。
劳动合同中有明确约定：
- 合同条款清晰：劳动合同中应明确约定绩效工资的数额、发放条件及扣减办法，员工在签署合同时应知晓并同意这些条款。
- 实例说明：如合同中规定，若员工未完成某项关键任务，将扣减相应绩效工资，那么当员工确实未完成任务时，扣减行为是合法的。
扣除比例合法：
- 法律依据：根据《工资支付暂行规定》，因员工本人原因给用人单位造成经济损失的，可从其工资中扣除赔偿，但每月扣除部分不得超过员工当月工资的20%，且扣除后剩余工资不得低于当地月最低工资标准。
- 实例说明：若员工因工作失误给公司造成经济损失，公司按照法律规定和合同约定，从员工绩效工资中扣除一定比例的赔偿，这是合法的。
不合法情况
缺乏制度依据或未经民主程序：
- 制度缺失或未公示：若公司没有制定绩效考核制度，或虽有制度但未经过民主程序制定，也未向员工公示，则随意扣减绩效工资是不合法的。
- 实例说明：公司未制定任何绩效考核制度，却仅凭主观判断随意扣减员工绩效工资，这种行为构成违法。
随意变更考核标准：
- 标准变更不合法：公司在考核过程中擅自变更考核标准，导致员工无法达到新标准而被扣绩效工资，这种行为是不合法的。
- 实例说明：公司原本规定员工需完成100万元的销售业绩才能获得全额绩效工资，但在考核期间擅自将标准提高至150万元，导致员工无法完成任务而被扣绩效工资，这种行为违法。
恶意扣减以变相降薪：
- 恶意扣减行为：公司为降低员工工资而故意给予低绩效评价，从而扣减绩效工资，属于变相降薪，是不合法的。
- 实例说明：公司因经营困难，想降低员工工资，但未与员工协商一致，而是通过恶意扣减绩效工资的方式实现降薪目的，这种行为违法。
制度显失公平或劳动合同中无约定：
- 制度不公平：若绩效考核制度本身存在重大漏洞或显失公平，或劳动合同中未约定绩效工资，则依据该制度或合同进行的扣减行为也是不合法的。
- 实例说明：公司制定的绩效考核制度中，对某些岗位的员工设置了不合理的考核标准，导致这些员工几乎无法获得全额绩效工资，这种制度显失公平，依据该制度进行的扣减行为违法。
员工权益维护
若员工认为公司扣减绩效工资的行为不合法或存在争议，可采取以下措施维护自身权益：
- 与公司沟通协商：首先尝试与公司沟通，了解扣减原因和依据，并表达个人意见和诉求，寻求双方都能接受的解决方案。
- 向劳动行政部门投诉：若协商无果，可向当地劳动行政部门投诉，寻求政府部门的帮助和支持。劳动行政部门将依法进行调查处理，并维护员工的合法权益。
- 申请劳动仲裁或提起诉讼：若以上途径均无法解决问题，员工可向劳动仲裁机构申请仲裁或向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自身权益。在仲裁或诉讼过程中，员工需提供相关证据证明公司的扣减行为违法或存在争议。
总结来说，公司随便扣员工绩效通常是不合法的，但具体是否合法需根据公司的绩效考核制度、劳动合同约定以及扣除行为的合理性来判断。员工在面对此类问题时，应了解自己的权益，并在遭遇不公时采取适当措施维护自身权益。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。