单位低开收入证明存在多重法律风险，单位应严格避免此类行为。以下是对此问题的详细分析：

一、民事法律风险

1. 对单位的风险：

   • 合同纠纷：若员工利用低开的收入证明与他人签订合同（如贷款、租赁等），一旦员工无法履行合同义务，单位可能因提供虚假信息而被卷入纠纷。例如，员工凭借低开的收入证明获得银行贷款后违约，银行在查明真相后，有权要求单位承担一定的责任，因为单位出具的收入证明是银行评估贷款风险的重要依据。
   • 侵权责任：如果低开收入证明导致其他民事主体受损（如金融机构基于错误信息发放贷款而蒙受损失），单位需承担相应的侵权赔偿责任。这要求单位在出具收入证明时，必须确保信息的真实性和准确性，以避免不必要的法律纠纷。

2. 对员工的风险：

   • 劳动合同纠纷：虽然低开收入证明看似对员工有利（如减少税费负担），但实际上这种行为违反了劳动法规及单位规章制度。一旦被发现，单位有权对员工进行纪律处分，甚至解除劳动合同。在此类纠纷中，员工的诉求往往难以得到法律支持，因为其行为本身具有违法性。
   • 个人信用损害：使用低开收入证明可能短期内对员工有利，但长期来看，这将严重影响员工的个人信用。一旦未来需要贷款、信用卡申请、租房或求职等，低开的收入证明将成为员工信用记录的污点，对其经济活动造成不利影响。

二、行政法律风险

单位低开收入证明的行为若违反行政管理规定，将面临行政处罚。这包括但不限于警告、罚款等。特别是当低开行为影响金融秩序或涉及税收问题时，监管部门和税务机关将依法严惩。单位可能需补缴税款、滞纳金及接受罚款等处罚，这不仅增加了单位的运营成本，还可能对单位的声誉造成损害。

三、刑事法律风险（虽不常见，但需警惕）

在极端情况下，如果单位低开收入证明的行为被认定为故意隐瞒或虚构事实，以骗取贷款或其他金融利益，且骗取金额较大，单位及相关责任人员可能构成骗取贷款罪或其他相关犯罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，此类行为将受到严厉的刑事处罚，包括有期徒刑、拘役及罚金等。虽然这种情况相对较少见，但单位仍需保持警惕，避免触碰法律红线。

四、总结与建议

综上所述，单位低开收入证明的法律风险极高，不仅可能引发民事、行政纠纷，甚至可能导致刑事责任。因此，我建议各单位应高度重视收入证明的开具工作，建立健全内部管理制度，确保所有收入证明的真实性和合法性。同时，员工也应增强法律意识，拒绝使用低开的收入证明，以维护自身的合法权益和良好的信用记录。

如果您在单位收入证明开具方面遇到任何法律问题或困惑，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供专业、全面的法律建议。