结论前置：签完租房合同没收到房，能否要回租金需视具体情况而定，以下分情况说明：

1. 出租方根本违约导致无法交房
   若因出租方原因（如房屋被查封、产权纠纷、未取得合法出租许可等）导致无法按约定交付房屋，属于根本违约。根据《民法典》第五百六十三条，承租人有权解除合同，并要求出租方返还已支付的租金及利息，同时可主张赔偿实际损失（如另行租房的差价、交通费等）。
   操作建议：立即书面通知出租方解除合同，保留转账记录、合同、沟通记录等证据，通过协商或诉讼主张权利。

2. 出租方迟延交房但未构成根本违约
   若合同明确约定了交房时间，出租方迟延交付但房屋仍可正常使用（如因装修、临时占用等），属于一般违约。此时承租人可依据《民法典》第五百七十七条，要求出租方继续履行合同（限期交房）并支付违约金（若合同有约定）；若迟延导致合同目的无法实现（如急需入住），也可解除合同并要求返还租金。
   操作建议：先书面催告出租方限期交房，若逾期仍未履行，再决定是否解除合同。

3. 承租人自身原因导致未收房
   若因承租人未按约定时间接收房屋（如未按时办理入住手续、拒绝验收等），出租方无过错，则租金一般不予退还。但若出租方存在过错（如未提前通知交房时间、房屋实际状况与合同不符），可协商部分返还。
   操作建议：核对合同条款及自身行为，若属自身原因，需承担相应责任；若出租方有过错，可协商或通过法律途径解决。

温馨提示：租房合同是双方权利义务的依据，签订前务必核实房屋产权、出租方资质，并明确交房时间、违约责任等条款。若遇纠纷，建议优先协商解决；协商不成，可向当地房管部门投诉或直接向法院起诉。如有进一步疑问，可直接向我咨询。