在三方交通事故中，三轮车刮倒电动车后电动车遭到轿车碾压的定责问题，需根据各方行为对事故发生的作用以及过错的严重程度来确定。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
三轮车方的责任：
- 如果三轮车在行驶过程中因违反交通规则（如未保持安全距离、违规变道、超速等）刮倒了电动车，那么三轮车方很可能需要承担主要或全部责任。这是因为三轮车的违规行为直接导致了电动车的倒地，为后续的轿车碾压事故埋下了隐患。
- 如果三轮车方能够证明自己没有违规行为，或者违规行为与电动车倒地之间没有直接因果关系，那么其责任可能会相应减轻。
电动车方的责任：
- 电动车方如果也存在违规行为（如未佩戴安全头盔、违规载人、在机动车道行驶等），这些行为可能加重了事故的后果，但通常不会直接导致事故的发生。因此，电动车方可能承担次要责任或无责任，具体取决于其违规行为对事故后果的影响程度。
- 如果电动车方完全遵守交通规则，且其倒地完全是由于三轮车的违规行为导致的，那么电动车方通常不承担责任。
轿车方的责任：
- 轿车方在碾压电动车时，如果未能及时观察路况、保持安全车速或采取必要的避让措施，那么轿车方也需要承担一定的责任。这是因为轿车方有义务确保行驶安全，避免对其他道路使用者造成伤害。
- 如果轿车方能够证明自己已经采取了合理的避让措施，但仍然无法避免碾压事故的发生（如电动车突然倒地且距离过近），那么轿车方的责任可能会相应减轻。
在定责过程中，还需要考虑以下因素：
- 事故现场的证据：包括现场照片、视频、证人证言等，这些证据有助于还原事故发生的经过，确定各方的行为和过错程度。
- 交通法规的适用：根据《中华人民共和国道路交通安全法》等相关法律法规，对各方的行为进行合法性判断，确定是否存在违规行为。
- 事故后果的严重程度：事故造成的伤亡情况、财产损失等也是定责时需要考虑的重要因素。
建议：
- 在发生此类事故后，应立即报警并保护现场，等待交警到来进行勘查和定责。
- 各方应积极配合交警的调查工作，提供必要的证据和信息。
- 如果对定责结果有异议，可以在规定时间内向上级公安机关交通管理部门提出复核申请。
最后，需要强调的是，每个交通事故的定责都是独特的，需要根据具体情况进行综合分析。因此，如果您或您身边的人遇到了类似的事故，建议直接向我咨询，以便获得更具体、更专业的法律建议。