信用卡协商还款一次性还掉时，能否不还利息取决于银行政策、持卡人具体情况及协商结果，但通常难以完全免除利息。以下从多个角度对此问题进行分析：

一、银行政策与规定

1. 个性化分期还款协议：根据《商业银行信用卡业务监督管理办法》第七十条，在特殊情况下，如持卡人因失业、重大疾病等原因导致经济困难，且仍有还款意愿的，银行可以与持卡人平等协商，达成个性化分期还款协议。该协议可能涉及还款周期、方式、利息减免等条款，但“不还利息”并非法定权利，而是基于双方协商的有限让步。
2. 银行自主权：不同银行对于信用卡逾期后的利息减免政策有所不同。一些银行可能提供逾期利息和违约金的减免服务，而另一些银行则可能没有此类政策。银行通常会根据持卡人的信用记录、还款历史以及当前的财务状况来决定是否同意减免利息。

二、持卡人情况

1. 特殊原因：如果持卡人因特殊原因（如失业、突发重大疾病等）导致无法按时还款，且能够提供相关证明材料，银行可能会考虑给予一定的利息减免。但减免的幅度和条件因银行而异，且通常难以完全免除利息。
2. 还款意愿和态度：持卡人的还款意愿和态度也是银行考虑的重要因素。如果持卡人能够积极与银行沟通，表达还款意愿，并提出合理的还款计划，银行可能会更愿意协商减免部分利息。

三、协商策略与途径

1. 主动沟通：持卡人应主动拨打发卡行的客服热线，向客服人员说明自己的实际情况和困难，并提出协商还款的请求。在沟通过程中，要保持诚恳的态度，并提供必要的证明材料以支持自己的请求。
2. 提交协商申请：根据银行的要求，持卡人可能需要填写相关的申请表格或提交书面申请。申请内容应包括个人基本信息、欠款情况、还款计划以及希望获得的利息减免额度等。
3. 等待审核结果：银行会对持卡人的申请进行审核，并根据审核结果决定是否同意减免利息。审核过程可能需要一定时间，持卡人需要耐心等待并保持电话畅通以便接收银行的通知。
4. 签订协议并执行：如果银行同意减免利息，双方将签订一份新的还款协议。持卡人需要按照新协议的规定按时还款，以避免再次产生逾期费用和不良信用记录。若协议中明确约定了利息减免条款，则持卡人需按协议执行；若未明确约定，则持卡人仍需支付相应利息。

四、法律风险与注意事项

1. 恶意逃废债后果：若持卡人试图通过非法手段逃避债务或伪造材料申请利息减免，将面临信用记录受损、法律追责甚至刑事责任风险。
2. 反催收陷阱警示：持卡人应警惕“代理维权”机构等第三方机构的虚假宣传和教唆投诉行为，这些行为可能加重持卡人的法律风险和经济负担。
3. 合理规划还款计划：持卡人应根据自己的实际经济状况和还款能力制定合理的还款计划，避免盲目承诺无法实现的还款金额和时间。

五、务实应对建议

1. 优先保障基本还款：即使无法全额偿还欠款和利息，持卡人也应至少支付最低还款额以避免违约和产生更多费用。
2. 寻求专业援助：持卡人可以联系银行官方客服或线下网点咨询正规解决方案；必要时也可以向我咨询信用卡纠纷相关法律问题。
3. 债务重组规划：对于长期无法偿还欠款的持卡人，可以考虑通过合法债务管理机构制定还款计划或了解个人破产等法律救济途径（需注意我国尚未全面建立个人破产制度）。

综上所述，信用卡协商还款一次性还掉时能否不还利息取决于多种因素。持卡人应主动与银行沟通并提供相关证明材料以支持自己的请求；同时也要注意遵守法律法规和银行规定，避免产生不必要的法律风险和经济负担。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。