信用卡在餐饮店套现是违法的。以下从多个角度对此问题进行详细分析：

1. 法律定性：

   • 信用卡套现行为，本质上是一种虚构交易、骗取银行资金的行为。根据《中华人民共和国刑法》及相关司法解释，以非法占有为目的，使用销售点终端机具（POS机）等方法，以虚构交易、虚开价格、现金退货等方式向信用卡持卡人直接支付现金，情节严重的，可能构成非法经营罪或信用卡诈骗罪。
   • 餐饮店作为商家，若参与或协助信用卡套现，同样可能面临法律责任。商家提供套现服务，不仅违反了与银行之间的合作协议，还可能因协助犯罪而受到刑事处罚。

2. 法律后果：

   • 对于持卡人而言，信用卡套现可能导致信用卡被冻结、降额、注销等，同时还会影响个人信用记录，对未来的贷款、信用卡申请等产生不良影响。
   • 对于商家而言，参与信用卡套现可能面临罚款、吊销营业执照等行政处罚，情节严重的还可能构成犯罪，面临刑事处罚。

3. 实际操作中的风险：

   • 信用卡套现往往涉及高额手续费，这些费用可能远高于正常消费的手续费，增加了持卡人的经济负担。
   • 套现行为可能引发银行的风险控制机制，导致账户被监控、限制交易等，给持卡人带来不便。
   • 若套现行为被银行或监管机构发现，持卡人可能面临法律追责，包括但不限于民事赔偿、行政处罚和刑事处罚。

4. 合法合规的建议：

   • 持卡人应合理使用信用卡，遵守银行规定和法律法规，避免进行套现等违法行为。
   • 商家应严格遵守与银行之间的合作协议，不得提供套现服务或协助持卡人进行套现。
   • 若持卡人或商家遇到信用卡相关问题或纠纷，应及时咨询专业律师或相关机构，寻求合法合规的解决方案。

综上所述，信用卡在餐饮店套现是违法的，不仅可能面临法律责任，还会对个人信用记录和商家经营产生不良影响。因此，建议持卡人和商家均遵守法律法规，合法合规地使用信用卡。如有任何法律问题或疑问，请直接向我咨询。