父母控制成年孩子是否犯法，需根据具体行为性质和后果来判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
一、一般情况下的家庭管理与教育
- 合法的管理与教育：
- 父母对成年子女仍有一定的关心和指导责任，这种管理和教育通常不涉及法律问题。例如，父母对成年子女的生活建议、职业规划建议等，只要不侵犯子女的合法权益，均属于合法的家庭内部事务。
二、触犯法律的情况
侵犯人身自由：
- 如果父母通过非法手段限制成年子女的人身自由，如非法拘禁、跟踪、监视等，则可能触犯《中华人民共和国刑法》中的非法拘禁罪。根据该法第二百三十八条，非法拘禁他人或者以其他方法非法剥夺他人人身自由的，处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者剥夺政治权利。具有殴打、侮辱情节的，从重处罚。
侵犯人格权：
- 父母在控制成年子女的过程中，如果以侮辱、诽谤等方式损害子女的名誉，情节严重的，可能触犯《中华人民共和国刑法》中的侮辱罪、诽谤罪。此外，若侵犯子女的隐私权、肖像权等其他人格权利，子女可以依据《中华人民共和国民法典》的相关规定，要求父母承担民事侵权责任。
经济控制与财产侵犯：
- 如果父母通过控制成年子女的经济来源，如扣留工资卡、限制消费等，且情节严重，可能构成对子女财产权的侵犯。子女有权要求父母停止侵害、返还财产，并可能依据《中华人民共和国民法典》的相关规定，要求父母承担民事赔偿责任。若父母的行为构成犯罪，如盗窃罪、侵占罪等，还需承担相应的刑事责任。
三、特殊情况下的法律考量
精神控制与虐待：
- 若父母长期对成年子女进行精神控制，如持续贬低、威胁、恐吓等，导致子女精神受到严重损害，可能构成虐待行为。根据《中华人民共和国刑法》，这可能构成虐待罪，父母需承担相应的刑事责任。若情节尚不构成犯罪，但违反治安管理处罚法的，可依法给予治安管理处罚。
涉及军婚或涉外婚姻的特殊情况：
- 如果成年子女涉及军婚或涉外婚姻，父母的控制行为可能涉及更复杂的法律问题。例如，若父母的行为干扰了军婚的正常进行，可能触犯军婚保护的相关法律；若涉及涉外婚姻，还需考虑国际法律适用和管辖权等问题。
四、法律建议与救济途径
法律建议：
- 父母应尊重成年子女的独立人格和合法权益，避免使用非法手段进行控制。通过沟通、理解和尊重来建立健康的亲子关系，是解决家庭内部冲突的有效方法。
救济途径：
- 如果成年子女遭受父母的不当控制或侵犯，应及时向居委会、村委会、公安机关等相关部门求助。同时，也有权向人民法院提起诉讼，要求父母承担民事赔偿责任或刑事责任。
总结来说，父母控制成年孩子是否犯法，需根据具体行为性质和后果来判断。父母应尊重子女的独立人格和合法权益，避免使用非法手段进行控制。若子女遭受不当控制或侵犯，应及时寻求法律帮助和保护。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。