机动车行驶时拐弯未观察行人导致事故的，处罚需根据事故后果及具体违法行为综合判定，可能涉及行政处罚、民事赔偿及刑事责任。具体分析如下：

1. 行政处罚层面
   根据《道路交通安全法实施条例》第五十二条，转弯车辆需让直行车辆、行人先行。若因未观察行人导致事故，通常会被认定为“转弯未让直行”的违法行为，依据《道路交通安全法》第九十条，可处20-200元罚款，并记3分（具体记分标准以地方规定为准）。若存在其他违法行为（如超速、酒驾等），将叠加处罚。

2. 民事赔偿层面
   根据《民法典》第一千二百一十三条，机动车与行人发生交通事故，先由保险公司在交强险范围内赔偿，不足部分按过错比例分担。若转弯车辆未尽观察义务，通常需承担主要或全部赔偿责任，赔偿范围包括医疗费、误工费、残疾赔偿金等。

3. 刑事责任层面（若构成犯罪）
   若事故导致行人重伤或死亡，且转弯车辆存在重大过失（如严重超速、逃逸等），可能构成《刑法》第一百三十三条规定的交通肇事罪，处三年以下有期徒刑或拘役；若逃逸或有其他恶劣情节，刑罚将加重。

建议：若发生此类事故，应立即停车保护现场、抢救伤者并报警，配合调查。具体处罚需以交警部门出具的《交通事故责任认定书》为准。如有疑问，可直接向我咨询相关法律问题。