卖假食品是否会坐牢，主要取决于销售金额、产品性质及情节严重程度，若销售金额达到一定标准或存在严重情节，则可能面临刑事追责和牢狱之灾。以下从不同角度为您详细分析：
一、主要法律罪名及量刑规定
生产、销售伪劣产品罪
- 根据《中华人民共和国刑法》第一百四十条，生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，销售金额达到五万元以上的，即构成犯罪。具体量刑如下：
- 销售金额五万元以上不满二十万元的，处二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；
- 销售金额二十万元以上不满五十万元的，处二年以上七年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；
- 销售金额五十万元以上不满二百万元的，处七年以上有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；
- 销售金额二百万元以上的，处十五年有期徒刑或者无期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产。
特定伪劣产品犯罪
- 若销售的假食品属于特定种类，如不符合安全标准的食品、有毒有害食品等，则可能触犯更严厉的罪名，如生产、销售不符合安全标准的食品罪或生产、销售有毒、有害食品罪。这些罪名依据《刑法》相关条款，将面临更为严重的刑罚，包括但不限于三年以上有期徒刑、罚金，甚至死刑（在特定严重情节下）。
二、影响量刑的因素
- 销售金额：是决定是否构成犯罪以及量刑轻重的关键因素。销售金额越高，面临的刑罚越重。
- 产品性质：销售直接危害人身健康的假食品，如不符合安全标准的食品、有毒有害食品等，法律的惩处更为严厉。
- 犯罪情节：包括是否是累犯、是否有自首、立功、坦白等情节，以及生产、销售假食品的规模和对社会造成的影响等，都将影响量刑结果。
三、法律责任
- 刑事责任：如上所述，根据销售金额和情节严重程度，可能面临从拘役到无期徒刑不等的刑罚，并处罚金或没收财产。
- 民事责任：售假行为侵犯消费者权益，消费者有权要求退货退款，并要求赔偿因假食品造成的人身损害或财产损失。在某些情况下，还可能面临惩罚性赔偿。
- 行政责任：即使销售金额未达到刑事责任标准，售假行为仍可能受到行政处罚，包括责令停止生产、销售，没收违法产品，处以罚款，甚至吊销营业执照等。
四、实际案例与启示
- 案例一：某商家销售假冒名牌食品，销售金额达十万元，被法院以生产、销售伪劣产品罪判处有期徒刑一年，并处罚金五万元。此案例表明，即使销售金额不是特别巨大，但只要达到刑事责任标准，就可能面临刑事追责。
- 案例二：某商家销售有毒有害食品，导致多人中毒，情节严重，被法院以生产、销售有毒、有害食品罪判处有期徒刑十年，并处罚金五十万元，同时承担民事赔偿责任。此案例表明，销售直接危害人身健康的假食品，法律的惩处将更为严厉。
总结与建议：
卖假食品不仅可能面临刑事追责和牢狱之灾，还可能承担民事赔偿责任和行政处罚。因此，作为商家，应严格遵守法律法规，诚信经营，避免售假行为带来的严重法律后果。若您或您身边的人遇到类似法律问题，欢迎直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议。