结论：起步左打方向撞到超速的摩托车，不一定是您全责，具体责任划分需根据事故现场的具体情况、双方的过错程度等因素综合判断。

分析说明：

1. 您的行为分析：

   • 您在起步时左打方向，这是驾驶过程中的一个正常操作，但如果此操作未遵循交通规则或未注意观察周围环境，导致与摩托车发生碰撞，那么您可能存在一定的过错。
   • 根据《道路交通安全法》的相关规定，驾驶机动车应当遵守交通信号灯、交通标志、交通标线的指示，确保安全驾驶。如果您在起步时未确保安全，如未观察后方交通情况、未打转向灯等，都可能构成过错。

2. 对方行为分析：

   • 对方摩托车超速行驶，这是明显的违法行为。超速行驶会大大增加事故的风险，且在事故发生时，超速的车辆往往更难控制，容易造成更严重的后果。
   • 根据《道路交通安全法》的规定，机动车上道路行驶，不得超过限速标志标明的最高时速。在没有限速标志的路段，应当保持安全车速。因此，对方超速行驶是过错行为。

3. 责任划分原则：

   • 在交通事故中，责任划分通常遵循“过错原则”，即根据双方当事人的过错程度来划分责任。如果一方完全无过错，而另一方存在过错，那么无过错方不承担责任，有过错方承担全部责任。
   • 如果双方都存在过错，那么责任划分将根据双方的过错程度来比例分担。例如，如果一方承担主要过错，另一方承担次要过错，那么责任可能按照70%和30%的比例来划分。

4. 具体责任划分：

   • 在您的情况下，由于您起步左打方向和对方超速行驶都可能构成过错，因此责任划分将取决于双方的过错程度。
   • 如果您的起步操作未遵循交通规则或未注意观察周围环境，且对方的超速行为对事故的发生起到了主要作用，那么您可能承担次要责任，对方承担主要责任。
   • 如果您的起步操作虽然存在一定问题，但对方的超速行为是事故发生的主要原因，那么您可能承担更小的责任或甚至不承担责任（具体需根据事故现场的具体情况来判断）。

行动建议：

• 及时报警：在事故发生后，应立即报警并保护好现场，等待交警的到来进行事故调查和责任划分。
• 收集证据：如果可能的话，可以收集事故现场的照片、视频等证据，以及目击者的证言，这些都有助于后续的责任划分和赔偿协商。
• 咨询专业律师：如果您对责任划分或赔偿问题有疑问，可以向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律意见和帮助。

后续思考依据：

• 交通事故的责任划分是一个复杂的过程，需要考虑多种因素，包括双方的过错程度、事故现场的具体情况、交通规则的适用等。
• 在处理交通事故时，保持冷静和理性是非常重要的。不要与对方发生争执或冲突，而是应该通过合法途径来解决问题。