结论：嫖娼行为即使使用现金支付且未留下联系方式，仍然存在被抓的风险。

分析如下：

1. 法律定性：

   • 嫖娼行为在我国属于违法行为，根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，卖淫、嫖娼的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处五千元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。这一规定并未限定支付方式或是否留下联系方式，因此，无论使用现金支付还是其他方式，也无论是否留下联系方式，都不影响对嫖娼行为的定性。

2. 证据收集：

   • 公安机关在查处嫖娼案件时，会依据多种证据来认定违法行为，包括但不限于现场抓获、证人证言、物证（如支付记录、通讯记录等，但并非唯一证据）、视听资料等。即使没有直接的支付记录或联系方式，公安机关仍可能通过其他证据来证明嫖娼行为的存在。例如，现场抓获的双方当事人的陈述、目击者的证言、现场遗留的物证等，都可能成为认定嫖娼行为的证据。

3. 实际案例：

   • 在实际执法过程中，已经有多起嫖娼案件是通过现场抓获、证人证言等方式来认定的，而并非仅仅依赖支付记录或联系方式。因此，即使使用现金支付且未留下联系方式，也不能保证不会被抓。

4. 法律后果：

   • 一旦被认定为嫖娼行为，将面临相应的法律处罚，包括拘留和罚款等。这不仅会对个人的名誉和形象造成损害，还可能对个人的工作和生活产生负面影响。

建议：

• 遵守法律法规，远离任何违法活动，包括嫖娼等。
• 如果已经涉及此类问题，应主动配合公安机关的调查，如实陈述事实，争取从轻或减轻处罚。
• 如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律意见。