男人喝酒后打老婆的行为，在法律上构成家庭暴力，是明确违法的，受害者有权寻求法律保护，加害者需承担相应法律责任。以下从法律定性、法律责任、应对措施三个角度进行详细分析：
一、法律定性：家庭暴力
根据《中华人民共和国反家庭暴力法》第二条，家庭暴力是指家庭成员之间以殴打、捆绑、残害、限制人身自由以及经常性谩骂、恐吓等方式实施的身体、精神等侵害行为。喝酒后打老婆，显然符合“殴打”这一家庭暴力行为特征，无论加害者是否处于醉酒状态，均不影响行为的违法性认定。
二、法律责任：民事、行政、刑事三重追责
民事责任：
- 离婚损害赔偿：若妻子因此提出离婚，可依据《民法典》第一千零九十一条，主张因家庭暴力导致离婚的，无过错方有权请求损害赔偿，包括物质损害赔偿（如医疗费、误工费）和精神损害赔偿。
- 人身安全保护令：妻子可单独或与离婚诉讼一并向法院申请人身安全保护令，禁止加害者接近、骚扰、跟踪、威胁等行为，违反者将面临罚款、拘留等处罚。
行政责任：
- 治安管理处罚：根据《治安管理处罚法》第四十三条，殴打他人的，处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。若妻子伤情构成轻微伤，公安机关将依法对加害者进行行政处罚。
刑事责任：
- 故意伤害罪：若妻子伤情经鉴定达到轻伤及以上，加害者将涉嫌故意伤害罪，依据《刑法》第二百三十四条，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
- 虐待罪：若家庭暴力行为具有经常性、持续性，情节恶劣的，加害者还可能涉嫌虐待罪，依据《刑法》第二百六十条，处二年以下有期徒刑、拘役或者管制；致使被害人重伤、死亡的，处二年以上七年以下有期徒刑。
三、应对措施：保护自身，依法维权
- 立即报警：遭遇家庭暴力时，第一时间拨打110报警，保留报警记录、出警记录等证据。
- 就医治疗：及时就医，保留医疗记录、诊断证明、伤情照片等证据，以证明家庭暴力的事实及伤害程度。
- 申请人身安全保护令：向法院申请人身安全保护令，确保自身安全。
- 收集证据：收集证人证言、录音录像、聊天记录等证据，以证明家庭暴力的持续性、经常性。
- 咨询律师：寻求专业律师帮助，了解自身权益，制定维权策略，包括提起离婚诉讼、主张损害赔偿等。
特别提醒：家庭暴力不是“家务事”，而是违法行为。受害者无需因加害者的醉酒状态而容忍或原谅其行为。法律为受害者提供了充分的保护措施，受害者应勇敢站出来，依法维护自身权益。若您或您身边的人遭遇家庭暴力，可直接向我咨询，我将为您提供专业的法律帮助。