在开庭时合同证据丢失，找到签合同的人作证是可行的，但需注意以下几点法律要点和实务建议：

1. 证人证言的法律效力

根据《民事诉讼法》及相关司法解释，证人证言属于法定证据种类之一。若签合同的人（即合同当事人或经办人）能够出庭作证，其证言可能被法院采纳，但需满足以下条件：

• 真实性：证人需如实陈述事实，不得伪造或隐瞒关键信息。
• 关联性：证言需与案件争议焦点（如合同内容、履行情况等）直接相关。
• 合法性：证人需具备作证能力（如意识清醒、无利害关系干扰等），且作证程序合法（如出庭接受质证）。

实务建议：
若证人系合同一方当事人，其证言可能因利害关系被法院降低证明力，此时需结合其他证据（如聊天记录、付款凭证等）形成证据链。若证人为无利害关系的第三方（如中介、见证人），其证言可信度更高。

2. 合同丢失后的补救措施

合同原件丢失不必然导致败诉，但需通过其他方式证明合同关系存在：

• 证人证言：如前所述，签合同的人可出庭说明合同签订过程、内容及履行情况。
• 副本或复印件：若存在合同副本、传真件、电子邮件等，可申请法院认定其与原件具有同等效力（《民法典》第490条）。
• 履行证据：如发票、送货单、验收记录等，可间接证明合同实际履行。
• 公证或鉴定：对关键证据进行公证，或申请笔迹鉴定、文件形成时间鉴定等，增强证明力。

实务建议：
立即收集所有与合同相关的间接证据，并联系证人准备出庭。若证人无法出庭，可申请法院向其调查取证（《民事诉讼法》第75条）。

3. 证人作证的风险与应对

• 证人拒证或翻证：若证人拒绝作证或庭审中改变陈述，可能削弱证据效力。
  应对：提前与证人沟通，确保其了解作证义务及法律后果；必要时申请法院强制证人出庭（《民事诉讼法》第111条）。
• 证人证言矛盾：若多方证人证言不一致，法院可能不予采信。
  应对：通过交叉询问、逻辑推理等方式揭示矛盾点，或结合其他证据排除不合理陈述。

4. 法院对证据的综合认定

法院不会仅凭单一证据（如证人证言）认定案件事实，而是会综合全案证据（包括双方陈述、物证、书证等）形成内心确信。因此，即使合同丢失，若其他证据充分，仍可能胜诉。

示例：
若A公司丢失与B公司的采购合同，但能提供：

1. B公司签收的送货单；
   
2. A公司向B公司开具的发票；
   
3. 采购部经理（签合同人）出庭证明合同内容；
   
4. 双方此前类似交易的合同模板（证明交易习惯）。
   则法院可能认定合同关系成立。

总结与建议

1. 立即行动：尽快联系签合同的人，确认其作证意愿及陈述内容。
   
2. 全面取证：收集所有与合同相关的间接证据，形成完整证据链。
   
3. 专业协助：委托律师协助梳理证据、准备证人询问提纲，并制定庭审策略。
   

如有进一步疑问或需具体方案，可直接向我咨询，我将结合您的案情提供针对性建议。