我国耕地保护的主要法律措施是一个全面且严格的体系，旨在确保耕地的数量、质量和可持续利用，从而维护国家粮食安全和社会稳定。以下是对这些措施的详细阐述：

一、法律制度保障

1. 《土地管理法》：该法明确了对耕地的特殊保护原则，严格限制农用地转为建设用地，并强调非农业建设必须节约使用土地，优先利用荒地、劣地，避免占用优质耕地。这为耕地保护提供了基本的法律框架。

2. 《基本农田保护条例》：此条例进一步细化了基本农田的保护要求，将基本农田保护工作纳入国民经济和社会发展计划，作为政府领导任期目标责任制的重要内容。它明确了上一级人民政府的监督职责，确保基本农田得到有效保护。

二、规划管控与用途管制

1. 土地利用总体规划：通过科学编制土地利用总体规划，严格划定耕地保护红线，确定耕地保有量和基本农田保护面积，并将指标分解到各级政府。这确保了耕地总量的稳定，并限制了随意改变耕地用途的行为。

2. 永久基本农田划定：将城镇周边、交通沿线等优质耕地优先划定为永久基本农田，实行最严格的保护制度。任何单位和个人不得擅自占用或改变其用途，重大建设项目确需占用时，必须经国务院批准。这进一步强化了基本农田的保护力度。

3. 严格农用地转用审批：建设占用农用地的，必须依法办理审批手续，符合土地利用总体规划和年度计划，并经过严格的审查程序。这防止了非法占用耕地进行非农业建设的行为。

三、耕地质量提升与高标准农田建设

1. 高标准农田建设：通过综合整治田、水、路、林、电等基础设施，打造集中连片、旱涝保收、节水高效、稳产高产、生态友好的高标准农田。这显著提升了耕地质量和农业综合生产能力。

2. 耕地质量保护与提升行动：包括土壤改良、地力培肥、治理修复等措施，旨在改善耕地土壤环境和质量。同时，建立耕地质量监测和评价体系，定期对耕地质量进行动态监测和评价，为耕地保护提供科学依据。

四、监督管理与责任考核

1. 耕地保护动态监测：利用现代科技手段，如卫星遥感、地理信息系统等，实时监测耕地数量、质量和用途变化情况。这有助于及时发现和制止违法违规行为，确保耕地得到有效保护。

2. 耕地保护责任目标考核：将耕地保护情况纳入地方政府领导干部政绩考核体系，对耕地保护工作成效突出的地区和个人给予表彰奖励，对履行耕地保护职责不力的进行问责。这增强了地方政府对耕地保护的责任感和紧迫感。

五、激励与补偿机制

为了鼓励农民和农业经营主体积极保护耕地，我国还设立了耕地保护专项资金，对承担保护任务的农村集体经济组织和农户给予经济补偿。同时，探索实施激励政策，如对积极保护耕地、提高质量的农业经营主体给予优先扶持，允许以耕地保护权入股参与土地开发经营项目并分享收益等。

六、提高公众保护意识与参与度

通过多种形式宣传耕地保护的重要性，增强公众保护意识。同时，鼓励公众参与耕地保护活动，形成全社会共同参与的良好氛围。这有助于构建全方位、多层次的耕地保护体系，确保国家粮食安全和社会可持续发展。

综上所述，我国耕地保护的主要法律措施涵盖了法律制度保障、规划管控与用途管制、耕地质量提升与高标准农田建设、监督管理与责任考核、激励与补偿机制以及提高公众保护意识与参与度等多个方面。这些措施共同构成了我国耕地保护的坚实防线。