用购买产品掩盖委托服务的行为，是否违法需视具体情况而定，但该行为往往存在较大的法律风险，很可能构成违法。以下从不同角度进行分析：
一、法律行为的定性
合同性质与真实意图：
- 如果双方实际上是想建立委托服务关系，但为了规避某些法律义务或监管要求，而故意以购买产品的名义签订合同，这种行为可能构成对合同真实性质的隐瞒或虚构。根据《民法典》的相关规定，民事主体从事民事活动，应当遵循诚信原则，秉持诚实，恪守承诺。因此，这种隐瞒或虚构合同性质的行为可能违反诚信原则。
法律规避与无效合同：
- 如果双方通过虚构购买产品合同来规避法律、行政法规的强制性规定，或者损害国家、社会公共利益，那么该合同可能因违反法律、行政法规的强制性规定或损害公共利益而被认定为无效。根据《民法典》第一百五十三条：“违反法律、行政法规的强制性规定的民事法律行为无效，但是该强制性规定不导致该民事法律行为无效的除外。违背公序良俗的民事法律行为无效。”
二、可能的法律后果
合同无效的后果：
- 如果合同被认定为无效，那么双方因该合同取得的财产，应当予以返还；不能返还或者没有必要返还的，应当折价补偿。有过错的一方应当赔偿对方因此所受到的损失；双方都有过错的，应当各自承担相应的责任。
行政处罚与刑事责任：
- 如果该行为还涉及其他违法行为，如欺诈、逃税等，那么行为人还可能面临行政处罚或刑事责任。例如，如果通过虚构购买产品合同来逃避税收，那么可能构成逃税罪，需要承担相应的刑事责任。
三、实务建议
明确合同性质：
- 在签订合同时，双方应当明确合同的真实性质和目的，避免使用模糊或误导性的表述。如果双方确实是想建立委托服务关系，那么应当直接签订委托服务合同，并明确双方的权利和义务。
遵守法律法规：
- 双方在签订和履行合同过程中，应当遵守相关的法律法规和监管要求，不得通过虚构合同性质或目的来规避法律义务或监管要求。
寻求专业法律意见：
- 如果对合同性质或法律后果存在疑问，建议寻求专业律师的法律意见，以确保合同的合法性和有效性。
举例说明：假设A公司想委托B公司提供一项咨询服务，但为了避免某些监管要求或税收负担，A公司提出与B公司签订一份购买产品的合同，并在合同中约定B公司提供咨询服务作为产品的附加服务。这种行为就可能构成用购买产品掩盖委托服务的行为，存在较大的法律风险。如果双方因此发生纠纷，法院可能会根据合同的真实性质和目的来认定合同的效力，并据此判决双方的责任和义务。
总结来说，用购买产品掩盖委托服务的行为往往存在较大的法律风险，可能构成违法。因此，建议双方在签订和履行合同过程中，明确合同性质、遵守法律法规，并在必要时寻求专业法律意见。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。