如果别人偷了你五百元，处理方式会根据具体情况有所不同，但以下是一些一般性的建议：
一、报警与记录
首先，你应该立即报警，并向警方提供尽可能详细的信息，包括偷窃发生的时间、地点、涉及人员的描述（如果有的话）以及任何可能的证据，如监控录像、目击者证词等。即使金额不大，报警也是维护自己权益的重要步骤，同时也有助于警方对类似犯罪进行预防和打击。
二、法律处理
按治安案件处理：
- 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十九条，如果盗窃行为未达到刑事立案标准（即盗窃公私财物价值未达到一千元至三千元以上，具体数额根据地区经济发展状况确定），则一般会按照治安案件处理。
- 处罚措施可能包括：处五日以上十日以下拘留，并可以并处五百元以下罚款；如果情节较重（如多次盗窃、入户盗窃等），则可能处十日以上十五日以下拘留，并可以并处一千元以下罚款。
按刑事案件处理：
- 在某些特殊情况下，即使盗窃金额较小，也可能触犯刑法，构成盗窃罪。例如，如果盗窃者曾因盗窃受过刑事处罚或行政处罚，或者在自然灾害等突发事件期间盗窃等，都可能降低“数额较大”的标准。
- 如果符合这些特殊情况，并达到当地关于盗窃罪的入罪标准，则将依据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条的规定进行处理，可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金的刑罚。
三、后续建议
- 保护个人财物：加强个人财物的保护意识，避免将大量现金或贵重物品随意放置。
- 积极配合调查：如果警方需要进一步的调查或取证，请积极配合，以便尽快查明真相。
- 法律咨询：如果你对处理过程有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以咨询专业的律师或法律机构。
总之，面对偷窃行为，我们应该保持冷静，及时报警，并配合警方的调查和处理。同时，也要加强个人财物的保护意识，避免类似事件的再次发生。