下雪结冰在店家门口摔跤，责任归属需视具体情况而定。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、店家责任角度
安全保障义务：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。
- 在下雪结冰的情况下，如果店家门口的路面结冰且未采取任何防滑措施或警示标志，导致顾客摔跤受伤，店家可能因未尽到安全保障义务而承担责任。
责任减轻或免除：
- 如果店家已经采取了合理的防滑措施（如铺设防滑垫、撒盐除冰等）并设置了明显的警示标志，但顾客仍因自身疏忽（如奔跑、跳跃等）导致摔跤，店家的责任可能会减轻或免除。
二、顾客自身责任角度
自身疏忽：
- 顾客在行走时应尽到合理的注意义务，特别是在下雪结冰等恶劣天气条件下，应更加小心谨慎。
- 如果顾客因自身疏忽（如未注意路面情况、穿着不合适的鞋子等）导致摔跤受伤，顾客自身可能需要承担一定的责任。
故意或重大过失：
- 如果顾客故意在结冰的路面上奔跑、跳跃或进行其他危险行为导致摔跤受伤，顾客自身应承担全部或主要责任。
三、其他可能责任方角度
第三方责任：
- 如果摔跤是由于第三方（如其他行人、车辆等）的行为导致的，且该行为与店家无关，那么责任应由第三方承担。
不可抗力：
- 在某些极端天气条件下（如暴风雪、冰冻等），如果店家已经采取了合理的防滑措施但仍无法完全避免结冰情况的发生，且该结冰情况属于不可抗力范畴，那么店家可能因不可抗力而免除责任。但这种情况较为罕见，且需具体分析。
四、建议与措施
对于店家：
- 在下雪结冰等恶劣天气条件下，应及时采取防滑措施（如铺设防滑垫、撒盐除冰等）并设置明显的警示标志。
- 定期检查并维护店门口的路面状况，确保顾客的安全。
对于顾客：
- 在行走时应尽到合理的注意义务，特别是在下雪结冰等恶劣天气条件下要更加小心谨慎。
- 如果发现店家门口存在安全隐患，应及时向店家反映或向相关部门投诉。
总结来说，下雪结冰在店家门口摔跤的责任归属需视具体情况而定。如果店家未尽到安全保障义务导致顾客摔跤受伤，店家应承担相应的责任；如果顾客因自身疏忽或故意行为导致摔跤受伤，则顾客自身应承担责任。在处理此类纠纷时，建议双方先进行协商沟通，如果无法达成一致意见，可以寻求法律途径解决。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。